Geraldine

Горячие блюда
Горячие закуски
Десерты
Суп
Холодные закуски
Горячие блюда
Петух в красном вине
Петух, красное вино, картофельное пюре, говяжий бекон, морковь, сельдерей.
2600 ₽
Boeuf a Lechalote
Говяжья вырезка, зеленый салат, лук шалот, томатное рагу
2600 ₽
Арктический голец
Голец, рисовая лебеда, соус из 5 видов зелени, апельсиновое масло
2300 ₽
Утиная грудка с пюре из копченой сливы
Утиная грудка, пюре из копченой сливы, гранатовый соус
1600 ₽
Голубцы с лососем с соусом биск
Свекольный лист, лосось, икра форели, соус биск
1900 ₽
Гребешок Сен-Жак с велюте из цветной капусты
Морской гребешок, цветная капуста, лук шалот, белое вино
2300 ₽
Палтус с кремом из картофеля и шпинатом
Палтус, крем из картофеля, вяленые томаты
1900 ₽
Голень ягненка в пряных травах
Голень ягненка, красное вино, мята, шалфей
2400 ₽
Пирог с олениной, савойской капустой и фуа-гра
Оленина, слоеное тесто, савойская капуста, фуа-гра, красное вино, вишня
2700 ₽
Шатобриан с фуа-гра и соусом бордолез
Говяжья вырезка, фуа-гра, белые грибы, красное вино
3400 ₽
Антрекот с картофельной эспумой и перечным соусом
Говядина, соус перечный, соус демигляс, картофельная эспума.
4200 ₽1 pcs.
Утка конфи с красной капустой и айвой
Утка конфи, томленая красная капуста, айва и соус бигарад.
1900 ₽1 pcs.
Холодные закуски
Паштет из куриной печени
Куриная печень. зеленый салат, джем из инжира
680 ₽
Салат из узбекских помидоров
Узбекские помидоры, сербская брынза, сладкий перец, оливковое масло, бальзамик, зеленый базилик
980 ₽
Террин из фуа-гра
Фуа-гра, луковый конфитюр, бриошь
3600 ₽
Просто зеленый салат
Зеленый салат, авокадо, фенхель, кунжут, имбирная заправка
950 ₽
Кейл цезарь
Салат Кейл, томленый цыпленок, чесночные крутоны, пармезан, домашний соус "Цезарь"
960 ₽
Тартар по-деревенски
Говяжья вырезка, лук шалот, каперсы, корнишоны, картофельная эспума, багет
1150 ₽
Салат из киноа
Киноа, паста из печеного перца, креветки, томаты, кинза
950 ₽
Буратта с боттаргой
Буратта, боттарга, конфитюр из груши, бальзамический крем
1200 ₽
Земляничная страчателла
Сыр страчателла, крем из земляники, бальзамическая икра, клубника
980 ₽
Брускетта с крабом и авокадо
Чиабатта, авокадо, краб, ореховый соус
1800 ₽
Горячие закуски
Карамелизированная вяленая морковь
Карамелизированная вяленая морковь, мусс из козьего сыра, крем из медовых фиников
750 ₽
Чебуреки "Барбажуан" с уткой конфи
630 ₽
Чебуреки "Барбажуан" с икрой форели
680 ₽
Мини-кальмары на гриле с цукини и песто из трав
Кальмары Лолиго, щупальца кальмаров, цукини, бобы эдамаме, песто из трав
1300 ₽
Краб бургер
Камчатский краб, соус айоли, огурцы, микс салата
1500 ₽
Спагетти алио-олио
Классические спагетти, чеснок, острый перец, оливковое масло
680 ₽
Томленый топинамбур с говяжьим беконом
Топинамбур, шампиньоны, говяжий бекон и соус демигляс.
1300 ₽1 pcs.
Гречневая лапша с креветками и курицей
Гречневая лапша, азиатский соус, перец чили, креветки и курица.
980 ₽1 pcs.
Десерты
Крем-брюле маракуйя
650 ₽
Темный шоколад с пралине из фисташки
580 ₽
Тарт Татен с яблоками и пралине из фундука
750 ₽
Мусс из малины
780 ₽
Чизкейк из голубого сыра с хрустящим фуэтином
650 ₽
Суп
Луковый суп
Тартин, сыр Грюйер
860 ₽
Суп рыбака с морепродуктами
Рыбный бульон, морепродукты, кинза, соус айоли, чиабатта
1150 ₽
Гасконское гаспачо
Гаспачо, краб, чеснок, соус айоли
880 ₽
Тыквенный крем-суп с пеной из пармезана
Тыква, пена из пармезана, хрустящие чипсы из сельдерея, фисташки
580 ₽
Updated: March 19. Source: Representative of the organization