Gelendzhik

Выпечка
Горячие блюда
Горячие Напитки
Гриль
Десерты
Завтраки
Закуски
Кофе
Напитки
Первые блюда
Рыба
Салаты
Чай
Завтраки
Мамалыга с беконом
Грибами и яйцом
440 ₽310 g
Большой английский завтрак
900 ₽600 g
Шакшука красная
С томатами и зеленью
410 ₽380 g
Драники с шампиньонами в беконе
И эспумой из сметаны
450 ₽250 g
Сытный завтрак №1
2 яйца, колбаса домашняя, обжаренные помидоры черри, обжаренные грибы, фасоль, хлеб
590 ₽420 g
Сытный завтрак №2
2 яйца, салат с помидорами, форель собственного посола, фета, хлеб
590 ₽330 g
Блины с грибами и шпинатом
379 ₽200 g
Блины с прошуттл и сыром страчателла
820 ₽200 g
Блины с форелью собственного посола
520 ₽190 g
Бутерброд с томатами и моцареллой
390 ₽180 g
Бутерброд с форелью собственного посола
330 ₽150 g
Бутерброд с томатами и сиртаки
320 ₽180 g
Каша овсяная с ягодами
340 ₽360 g
Каша рисовая с фруктами
340 ₽360 g
Блины с клубникой
330 ₽200 g
Блины с шоколадным соусом
390 ₽200 g
Сырники со сметаной и ягодами
460 ₽270 g
Оладьи с клубникой
330 ₽260 g
Оладьи с шоколадным соусом
380 ₽230 g
Ленивые вареники с ягодами
450 ₽280 g
Горячие блюда
Филе черноморской кефали
С молодым картофелем и сливочным соусом с аджикой
850 ₽300 g
Чебуреки с камбалой
С соусом тартар
690 ₽200 g
Паста с рагу из рыбы с томатами
Паста с филе из черноморского пеленгаса и кубанских томатов.
760 ₽200 g
Пита с хрустящим сарганом
И соусом тако
620 ₽270 g
Свиная ножка в соусе демиглас с картофельным пюре
Ножка, начиненная фаршем из фермерских свинины и говядины. Подается с соусом из говяжьих костей и пюре из кубанского картофеля.
1240 ₽500 g
Черноморский рапан с пикантным соусом
Мясо рапана, обжаренное в панировке из краснодарской кукурузной муки, подается с авторским соусом из соленого огурца и кильки.
590 ₽140 g
Филе скумбрии с фисташковым соусом
Черноморская скумбрия, турецкие фисташки и зеленые кубанские помидоры.
610 ₽150 g
Томленая говяжья щека с молодым картофелем и аджикой
Щека, томленая в говяжьем жиру. Подается с молодым обжаренным кубанским картофелем и аджикой собственного приготовления.
760 ₽270 g
Мясо говяжьего ребра с обожженным брокколи и соусом из кизила
Томленая кубанская говядина под соусом из местного кизила, сезонная брокколи и соус из фундука, собранного в окрестностях Геленджика.
1140 ₽220 g
Долма из перепелки с булгуром и соусом дзадзыки
Симбиоз турецкой и греческой кухонь. Филе фермерской перепелки с булгуром и вяленой клюквой, завернутое в лист местного винограда.
940 ₽250 g
Чай
Цзинь Цзюнь Мэй
Черный
430 ₽500 g
Бай Хао Инь Чжень
Белый
430 ₽500 g
Травяной сбор "Маркотх"
Местные дикорастущие травы, собранные на Маркотхском хребте
430 ₽500 g
Те Гуань Инь
Светлый улун
430 ₽500 g
Лю Ань Гуа Пянь
Зеленый
430 ₽500 g
Да Хун Пао
Темный улун
430 ₽500 g
Лапсанг Сушонг
Копченый
430 ₽500 g
Ча Хуан
Пуэр
430 ₽500 g
Закуски
Тарамасалата
Греческая намазка на основе вяленой икры кефали и бульона из черноморской рыбы.
930 ₽170 g
Улитки Мюллера в зеленом масле с багетом
Сорт улитки, выращиваемой Павлом кузьминым на улиточнои ферме «Семья» в станице Раевской.
690 ₽260 g
Ассорти кубанских фермерских сыров с хлебными палочками, медом и орехами
850 ₽250 g
Тартар из говядины с маринованными мидиями
кубанская говядина с каперсами и крымским луком. Подается с маринованными в соке лимона черноморскими мидиями.
700 ₽160 g
Рийет из копченого окуня
Грубый паштет из черноморского копченого окуня, домашнего майонеза и сливочного хрена.
560 ₽130 g
Тост с тартаром из кубанских солении и черноморским пузанком собственного посола
420 ₽160 g
Паштет из индейки с вареньем из черной лисички
Печень индейки с экоферм Краснодарского края. Подается с пшеничным хлебом.
760 ₽170 g
Кофе
Кофе на песке
420 ₽200 g
Капучино
300 ₽200 g
Флэт Уайт
300 ₽200 g
Черный кофе
Фильтр-кофе
250 ₽200 g
Кофе латте
340 ₽350 g
Выпечка
Солнечная лепешка
Сезонная
200 ₽120 g
Симит
200 ₽120 g
Рулет маковый
210 ₽130 g
Десерты
Торт «Три молока»
С карамелью и ягодами
530 ₽240 g
Легендарный «Наполеон»
245 ₽100 g
Панна-котта из греческого йогурта с хурмой
560 ₽250 g
Рыба
Сарган
410 ₽100 g
Барабуля
450 ₽100 g
Ставрида
320 ₽100 g
Салаты
Винегрет с черноморским пузанком
Авторская подача от Николая Боркина.
520 ₽130 g
Салат с маринованной перепелкой
Фермерская перепелка, маринованная в зеленой абхазской аджике и обжаренная на гриле, с кубанскими овощами, перепелиным яицом и местным сыром.
780 ₽250 g
Мимоза с черноморским копченым окунем
Филе копченого окуня, кубанские овощи и фермерский сыр.
560 ₽190 g
Горячие Напитки
Авторский чай
Сосновые шишки/Вишня, Малина/Имбирь
490 ₽450 g
Глинтвейн
Классический и безалкогольный
490 ₽250 g
Гриль
Стейк рибай
100 g
1000 ₽
Филе миньон
100 g
1100 ₽
Первые блюда
Пряный бульон из свежего местного улова
Барабуля, рапан, кефаль и мидии местного улова.
750 ₽500 g
Крем суп из каштанов с беконом
Туапсинские каштаны и фермерская свинина.
840 ₽300 g
Напитки
Горячий шоколад
Темный или молочный
350 ₽200 g
Updated: February 6. Source: Representative of the organization