картофель фри с трюфельным маслом и четверговой солью
310 ₽
Бородинские гренки с намазками, 240 гр.
Морские водоросли с красной икрой и сливочным маслом Mvcc из подкопченной атлантической сельди с вареньем из красного лука Сырная макалка из микса Уральских сыров
420 ₽
Дедовский сет 830 гр.
Куриные крылышки#nbsp;BBQ, посикунчики с мясом, картофель фри, гренки чесночные, жареный сыр чечил, соус из голубого сыра, соус сметанный, соус кисло-сладкий чили
1390 ₽
Эдуард хинкаль, 150гр
жареные мини-хинкали с восточным соусом
360 ₽
Мамкин сыродел, 240гр
хрустящий уральский камамбер «в шубке» с домашним брусничным варением
490 ₽
Скоблянка, 310 гр.
Скоблянка из свинины с охотничьими колбасками и грибами
490 ₽
Мясокомбинат, 150 гр.
Тар-тар из говядины, соус из белых грибов и малосольные огурцы с трюфельным маслом и картофельными чипсами
490 ₽
Скатерть-Самобранка, 390 гр.
Соленья, сало, сельдь, гренки, сливочный хренодер
710 ₽
Хрустящие куриные палочки с соусом из колбасного сыра
160г
370 ₽
Сельдь с маринованным луком и обжаренным картофелем
170г
320 ₽
Пельмени и вареники
Охотничьи байки 220/30 гр.
Пельмени с олениной и копченым беконом, подаются с перечным соусом, пихтой и брусникой
440 ₽
Гвоздь программы 220/30 гр.
Пельмени с говядиной и свининой, сушеной аджикой, хрустящим луком и с томатным соусом
420 ₽
Свердловская дюжина 190/30 гр.
Пельмени из шпинатного теста с куриным бедром, копченым адыгейским сыром со сметанным соусом
410 ₽
Стратегический запас 180/70 гр.
Вареники с картофелем со сметаной, жареным копченым беконом и луком с трюфельным маслом
390 ₽
Уралочка 180/40 гр.
Вареники с вишней, сметаной и вишневым вареньем
470 ₽
Подсекай 220/30 гр.
Пельмени из щуки и шпика со сметаной и украшением из икры
490 ₽
Погреб в Шато 220/30 гр.
Вареники с белыми грибами, грибным соусом айоли и кедровыми орешками
490 ₽
Сет фирменных пельменей, 580гр
8 видов пельменей от Дедов
1390 ₽
Гризли, 180 гр.
Пельмени из медведя под коньячным соусом с брусникой и вареньем из шишек
590 ₽
Сам баран, 180 гр.
Пельмени из баранины сдобавлением говядины и курицы под сальсой из печеных овощей
450 ₽
Зaморозка
Заморозка "Гвоздь программы"
Замороженные пельмени с говядиной и свининой, 500 гр.
630 ₽
Заморозка "Свердловская дюжина"
Замороженные пельмени с курицей на шпинатном тесте, 500 гр.
630 ₽
Заморозка "Охотничьи байки"
Замороженные пельмени с олениной и беконом, 500 гр.
730 ₽
Заморозка "Подсекай"
Замороженные рыбные пельмени из щуки, 500 гр.
730 ₽
Заморозка "Норвежская царица"
Замороженные рыбные пельмени с лососем, 500 гр.
590 ₽
Заморозка "Стратегический запас"
Замороженные вареники со сливочным картофелем, 500 гр.
360 ₽
Заморозка "Погреб в Шато"
Замороженные вареники с белыми грибами, 500 гр.
630 ₽
Заморозка "Какубаушки"
Замороженные вареники со сладкой вишней, 500 гр.
420 ₽
Заморозка "Уралочка"
Вареники с вишней, 500 гр.
630 ₽
Чeбуреки и посикунчики
Мясное счастье 160 гр.
Чебурек с говядиной-свининой с кинзой, луком, сухой аджикой и томатным соусом
290 ₽
Чебурелла 160 гр.
4 вида сыра: моцарелла, гауда, пармезан и дорблю, подается со сметанным соусом
290 ₽
Карапузы 150 гр.
Посикунчики с говядиной-свининой с кинзой, луком, сухой аджикой и сметанным соусом
350 ₽
Самый упрямый 160 гр.
Чебурек с бараниной, говядиной, пряностями, кинзой, подается с овощной нарезкой
290 ₽
Как сыр в масле 150 гр.
Посикунчики с копч. адыгейским сыром, моцареллой, крем-шреш и кисло-сладким чили#nbsp;
350 ₽
Жареха 150 гр.
Посикунчики с пастой из белых грибов, зелени и трюфельным айоли#nbsp;
350 ₽
Чебургер 160 гр.
чебурек с мраморной говядиной, беконом, моцареллой, сыром чеддер, марин.огурцами, красным луком и горчицей
290 ₽
Сет фирменных посикунчиков, 460гр
4 вида
1390 ₽
Европа Азия, 150 гр.
Посикунчики с курицей, креветками и пекинской капустой. С добавлением имбиря, чеснока и соевого соуса. Подается со сладким чили
350 ₽
Осеннее меню
Зеленый салат
с сердцем оленя, черемшой и вялеными томатами по-уральски
460 ₽
Тыквенный суп-пюре
с брынзой, фетой и хрустящими кукурузными хлопьями
360 ₽
Тарелка намазок
из феты и печеного перца с семечками подсолнуха и лепестками миндаля
490 ₽
Ревнивая шарлотка
пышный домашний пирог с ревнем и крем-брюле
380 ₽
Тыквенный мяу
Раф с тыквенным пюре и ноткой уюта
250 ₽
Загородный дед
ароматный лимонад на тонике с болгарским перцем и кинзой
260 ₽
Урожайный грог
согревающий, ревнево-яблочный напиток на настойке от деда
380 ₽
Настойка "Овощной салатик"
огурец-помидор, перец болгарский
195 ₽
Сезон: масленица
Блины сугудай из Уральского муксуна с муссом из пармезана
200 гр.
410 ₽
Блины «Царские» с красной икрой
110 гр.
390 ₽
Тонкие блинчики с томленой медвежатиной с соусом сальса под брусничным соусом
210 гр.
430 ₽
Румяные блинчики со сливочным соусом из белых грибов
160 гр.
350 ₽
Дедовские блинчики с сыром Рикотта и маком
210 гр.
250 ₽
Дедовские блинчики со сметаной/сгущенкой
100 гр.
230 ₽
Черные блинчики со свекольной намазкой
180 гр.
280 ₽
Сезон: Зимнее меню
Зимний салат с бастурмой
С хурмой, вялеными томатами в цитрусово-горчичном соусе
550 ₽
Сухая солянка
Знакомый суп в виде закуски: бастурма, оливки, язык говяжий, огурцы ассорти колбас с горчицей и хреном
790 ₽
Котлета по-киевски с пюре в огуречном рассоле
Подается с двумя видами соусов: сливочный и брусничный
490 ₽
Утиная ножка с печеным картофелем
в соусе демиглас
590 ₽
Не салат «селедка под шубой»
Печеная груша, морковные цукаты, черноплодная рябина и крем-чиз на бисквитной подушке с посыпкой из малиновой пудры
360 ₽
«Полено деда»
Любимый медовик и кусочек меда
390 ₽
Коктейли
Тормозуха БСК, 125 мл.
безымянная роза, клубника и лимон
420 ₽
Антифриз, 100 мл.
Дачная малина и кислое яблоко
420 ₽
Стеклоомывайка -15, 250 мл.
Пряный банан, кокос, Блю Кюрасао
420 ₽
Солярка, 120 мл.
Кофе и фисташка со сливками
420 ₽
Присадка, 300 мл.
Жареная Краковская колбаса, чеснок, перец, томат
420 ₽
Коктейли "Огородная история"
То, что выросло
сауэр в сочетании базилика, перцев и облепихи
420 ₽
Уральские ягоды
целый бидон лесных ягод
420 ₽
Первый поцелуй деда
нежный, цветочный ягодный, волнительный...
420 ₽
Главконсерв
кислый, как скитлз, бодрящий, как сок в СССР
420 ₽
Огуречный лосьон
летний свежак с незабываемым ароматом
420 ₽
Сезон: весеннее меню
Крутой перец
Фаршированный перец в бульоне с начинкой из оленины 350 гр.
390 ₽
Весенний улов Анютки
Сугудай из муксуна и ялтинского лука с блинчиками с апельсиновой заправкой 250 гр.
460 ₽
Кроличья нора
Гаражный салат с томленым кроликом и баклажанами под майонезным соусом с брусникой 160 гр.
370 ₽
Не только кролики
Пельмени с нежным кроликом на щавелевом тесте под соусом из шиповника с шишками и брусникой 250 гр.
470 ₽
Дворянский пряник в корыте
Пряничный бисквит из печеной моркви с кремом из ряженки и брусникой 120 гр.
390 ₽
Сезон: китайский НГ
Нихао, какие пельмени
Вонтоны во фритюре с креветкой и имбирной курицей с кисло-сладким соусом
350 ₽
Утка говорит "Да"
Блинчики с растомленной уткой и овощами с кунжутным маслом с соусом Сладкий чили
330 ₽
По-китайски вкусно
Посикунчики с начинкой из свинины с говядиной в соусе из цедры лайма, имбиря и вяленых томатов
290 ₽
Пиво Циндао или Харбин
390 ₽
Сет из трёх блюд
788 ₽
Ночной дожор
Мясное счастье 160 гр.
Чебурек с говядиной-свининой с кинзой, луком, сухой аджикой и томатным соусом
150 ₽
Самый упрямый 160 гр.
Чебурек с бараниной, говядиной, пряностями, кинзой, подается с овощной нарезкой
150 ₽
Чебурелла 160 гр.
4 вида сыра: моцарелла, гауда, пармезан и дорблю, подается со сметанным соусом
150 ₽
Чебургер 160 гр.
чебурек с мраморной говядиной, беконом, моцареллой, сыром чеддер, марин.огурцами, красным луком и горчицей
150 ₽
Салаты
С барского плеча 190 гр.
Салат сельдь под шубой, подается с пряной килькой и икрой
310 ₽
Оливье "Не по рецепту 1864 г." 190 гр.
Оливье с ветчиной и уральским майонезом с хрустящим луком
310 ₽
Осенний призыв, 150 гр.
Страчателла с виноградом, шпинатом, черри и салатом фризе. Посыпаем лепестками миндаля
440 ₽
Сет Оливье «Разная Россия»
5 видов оливье: с форелью, с камчатским крабом, с жареными колбасками, с тартаром из говядины, с бастурмой
690 ₽
Дeсерты
Шоколадная колбаса, 150 гр.
Десерт с юбилейным печеньем, орехами и глазированной цедрой апельсина
360 ₽
Дедовская сгущенка, 120 гр.
Муссовое пирожное с шоколадным бисквитом и брусникой
390 ₽
Глазунья с сосиськами, 130 гр.
Шоколадный мусс с ганашом и сыром дор-блю в молочном шоколаде, панна котта с апельсином и облепихой
390 ₽
Закусочные бутерброды
Гаражный-подпольный 210 гр.
Ремесленный хлеб кнурцель с жареными грибами и мятым молодым картофель с луковым джемом и малосольными огурцами и трюфельным маслом
295 ₽
Селедка с яйцами, 160 гр.
селёдка с перепелиными яйцами на свекольном салате с добавлением икры палтуса и зелёного лука
295 ₽
Супы
Суп дня (уточняйте у официанта)
360 ₽
Updated: April 22.Source: Representative of the organization