Румяные блинчики с припёком из лесных грибов, зелёного лука и яйца. Подаются со сметаной
480 ₽
Жюльен с курицей
650 ₽
Куриные потрошка
Нежные куриные потрошка, томлёные с грибами в сливках. Завёрнутые в блинный мешочек, на пюре из корня сельдерея со свежей ягодой
740 ₽
Почки телячьи
660 ₽
Австрийский салат с яйцом
Нежная отварная телятина с малосольными огурчиками в сметано-горчичной заправке.
610 ₽
Винегрет с килькой
Необычный винегрет, в котором помимо привычных составляющих добавлена килька домашнего посола
480 ₽
Говяжий ростбиф с кремом из хрена и солеными груздями
810 ₽
Новгородские грузди со сметаной
Солёные белые грузди со сладким лучком и домашней сметаной
710 ₽
Новгородское сало с горчицей и чесноком
Тонко нарезанные кусочки сала с горчицей и чесноком
460 ₽
Оливье с куриной грудкой
Оригинальный салат с куриной грудкой и свежим горошком в сочетании овощей и листьев шпината
490 ₽
Сельдь с отварным картофелем
Филе каспийского залома в ароматном маринаде с отварным деревенским картофелем
430 ₽
Соленья из кадушки
Тарелка овощей домашнего посола.
570 ₽
Салат козел в огороде
Сезонный салат из свежих овощей, собранных с «огородов новми нежнейшей телятины и горчичным соусом
440 ₽
Бабушкин грибной суп
Ароматный грибной суп со свежими белыми грибами из новгородских лесов, приготовленный по старинному рецепту. Подаётся с домашней сметаной
620 ₽
Гороховый крем-суп с копченой грудинкой
Кремовое пюре из гороха с морковью и сладким луком, в сочетании обжаренной грудинки и молодого отварного картофеля с наваристым бульоном
480 ₽
Крошево
Щи по старорусскому рецепту из зелёных листьев капусты на наваристом свином бульоне, томлёные в печи. Подаются с домашней сметаной
610 ₽
Новгородские пельмени
Пельмешки ручной лепки с домашним фаршем и репчатым лучком. Подаются с куриным бульоном и фермерской сметаной
510 ₽
Рассольник с потрошками
Домашний рассольник с отварными куриными потрошками, перловой крупой и солёными огурцами собственной засолки. Подаётся с ржаным подпечённым хлебом и смальцем из сала
470 ₽
Солянка мясная
Мясная солянка с добавлением грудинки, говяжьих почек и соленых огурцов, собственной засолки, на натуральном курином бульоне. Подается с домашней сметаной
740 ₽
Баранина в темном пиве с картофельным пюре и томатами
Цена указана за 100 гр., средний вес 200 - 300 гр.
560 ₽
Бефстроганов
Древнейший французский рецепт с приёмами русской кухни, от самого графа Строганова, с мятым картофелем
1100 ₽
Колбаски бергские
Сочные колбаски из свинины, говядины и куры. На шкварчащей сковороде с подпечённой деревенской картошкой, обжаренными грибами и квашеной капустой
780 ₽
Котлета из медведя с брусничным соусом и гречей
Котлетка из медвежатины, с новгородских охотничьих угодий, подается с брусничным соусом и гречей запеченой в яблоке
850 ₽
Котлеты по - пожарски
Куриные котлетки панируется в сухарях и обжариваются на топлёном сливочном масле, подаётся с грибным соусом и нежным картофельным пюре и салатом из молодой капусты с морковью
760 ₽
Паровой судак с овощами
Ильменьский судак, приготовленный на пару,подается с отварными овощами
720 ₽
Перепелка по-царски с спагетти из цукини и соусом пьяная вишня
Перепела, обжаренные до румяной корочки. Подаются с запечёнными овощами и соусом «пьяная вишня»
1100 ₽
Рулька свиная
Ароматная свиная рулька, приготовленная в лучших традициях по старинному рецепту. Подаётся с обжаренным отварным картофелем, солёными огурчиками и тушёной квашеной капусточкой
1950 ₽
Телячьи щечки с перловой кашей и аджикой из свеклы
1600 ₽
Томленые ребрышки в меду
Свиные ребрышки томленые в меду, с жареным деревенским картофелем и тушеной капустой
780 ₽
Филе говядины
Филе охлаждённой говядины обжаренное по вашему желанию, с печёными овощами и пикантным соусом
1900 ₽
Наполеон
слоёное тесто, заварной крем со сгущённым молоком и сливочным маслом.
490 ₽
Рахманиновская сирень
творожно - черничный мусс на песочной основе.
490 ₽
Сметанник
Нежный бисквит под сметанным соусом с тертым шоколадом
410 ₽
Рулет морковный
крем чиз, солёная карамель. подаётся с апельсиновым курдом.