Delicates 74

Гребешок морской, дайкон, лайм, васаби, имбирь, соевый соус

Лосось, дайкон, лайм, васаби, имбирь, соевый соус

Осьминог отварной, дайкон, лайм, васаби, имбирь, соевый соус

Тунец, дайкон, лайм, васаби, имбирь, соевый соус

Угорь копчёный, дайкон, лайм, васаби, имбирь, соевый соус

Угорь копченый, лосось, сыр и авокадо

Тунец Блюфин, гребешок и лосось, лук сибулет, авокадо и три вида икры летучей рыбы

Лосось, авокадо, икра красная, сыр и салат кресс

Авокадо, краб, тигровые креветки, клубника, манго, рисовые шарики и икра летучей рыбы

Краб, авокадо, икра тобико, тигровые креветки, лук сибулет и соус кимчи

Угорь копченый, тартар из тунца Блюфин, тигровая креветка, чёрная икра и краб Камчатский

Тунец Блюфин, икра летучей рыбы, лосось, авокадо, манго и сыр

Гребешок, тунец Блюфин, икра чёрная, золото, авокадо и соус унаги

Гребешок, трюфель чёрный, шиитаке, трюфельный понзу

Тунец Блюфин, красная икра, икра летучей рыбы, соус спайс и кунжут Юдзу

Тунец Блюфин, авокадо, три вида икры летучей рыбы, соус имбирный, лук сибулет и соус унаги

Лакедра, икра летучей рыбы, сырный соус с трюфелем

Лосось, угорь, икра тобико, сыр и соус спайс

Лосось, манго, соус кичи и кунжут Юдзу

Морской ёж (7 шт.) Подаются охлаждёнными с соусом понзу и перепелиными яичными желтками

Хасанские (12шт), Императорские (12 шт) Подаются охлаждёнными с винным соусом, лимоном, и гренками

Устрицы 16 шт. Подаются охлаждёнными с соусом Винный, лимоном и гренками

Устрицы Шима (6 шт.), морской ёж (3 шт.), подаются охлаждёнными с винным соусом, лимоном, гренками, соусом понзу, перепелиными яичными желтками (3 шт.)

Устрицы Белый жемчуг (6 шт). Подаются охлаждёнными с винным соусом и гренками (6 шт)

Устрицы Жиралдо 6 шт Известны своим балансом мягкости вкуса и солености, так же это древняя из всех древних устриц-Динозавр среди устриц, В качестве напитка лучше всего подойдет белое вино или шампанское

Камчатский краб, карпаччо из живого гребешка, морской еж, устрицы ямакаси, снежный краб, креветки. Сет подаётся охлаждённым с соусами ментайко, перечным, винным, понзу, кимути с лимоном и гренками

Императорская 3 (6 шт), Хасанская 3 (6 шт), подаются охлаждёнными с винным соусом, лимоном и гренками

Магаданские креветки отварные, подаются охлаждёнными с соусом Ментайко

Сахалинские устрицы (6 шт). Подаются охлаждёнными с винным соусом, лимоном и гренками

Устрица ямакаси (3 шт.), еж (3 шт.), лимон, винный соус к устрицам полуфабрикат, гренки полуфабрикат, гребешок (2 шт.), с двумя створками дайкон полуфабрикат, лайм, микс салата, яйцо перепелиное, имбирь, васаби, соевый соус, понзу

Устрицы Чёрный жемчуг (6 шт). Подаются охлаждёнными с винным соусом и гренками (6 шт)

Краб Камчатский, краб Стригун, креветки. Подаётся охлаждённым с соусами ментайко, кимути и пикатным, украшается дольками лимона

Камчатский краб, Карпаччо из живого гребешка, устрицы Ямакаси, креветки. Сет подаётся охлаждённым с соусами пикантным, винным, перечным, понзу, кимути с гренками и лимоном

Камчатский краб, сливки, тимьян, лук-шалот

Камчатский краб 900гр, соусы от шефа 100гр, салат со шпинатом 150гр

Мидии Чилийские в раковине, соус Том Ям, лук репчатый, сельдерей, морковь, масло оливковое

Мидии Чилийские в раковине, соус Том Ям, лук репчатый, сельдерей, морковь, масло оливковое

Мидии Чилийские в раковине, соус сливочно-трюфельный, лук репчатый, сельдерей, морковь, масло оливковое

Мидии Чилийские в раковине, соус сливочно-трюфельный, лук репчатый, сельдерей, морковь, масло оливковое

Мидии Чилийские в раковине, соус сливочно-трюфельный, лук репчатый, сельдерей, морковь, масло оливковое

Мидии Чилийские в раковине, соус сливочно-трюфельный, лук репчатый, сельдерей, морковь, масло оливковое

Мидии Чилийские в раковине, соус Том Ям, лук репчатый, сельдерей, морковь, масло оливковое

Мидии Чилийские в раковине, соус Том Ям, лук репчатый, сельдерей, морковь, масло оливковое

Марокканский осьминог с пряным картофелем в остром соусе

Осьминог обжаренный до золотистой корочки, с молодым картофелем, со специями

Морской ёж, подается охлаждённым с соусом понзу и перепелиным яичным желтком

Подается с соусом понзу1

Устрица Белый Жемчуг, подаётся охлаждённой с винным соусом, лимоном и гренками

Устрица Дибба Бэй, подаётся охлаждённой с винным соусом, лимоном и гренками

Устрицы Жиралдо известны своим балансом мягкости вкуса и солености, так же это древняя из всех древних устриц-Динозавр среди устриц, В качестве напитка лучше всего подойдет белое вино или шампанское

Устрица Императорская, подаётся охлаждённой с винным соусом, лимоном и гренками1

Устрица Люмьер Подаётся охлаждённой с винным соусом, лимоном и гренками

Устрица Муроцу, подаётся охлаждённой с винным соусом, лимоном и гренками1

Устрица Розовая Джоли, подаётся охлаждённой с винным соусом, лимоном и гренками

Устрица Фин де Клер. Подаётся охлаждённой с винным соусом, лимоном и гренками

Устрица хасанская. Подаётся охлаждённой с винным соусом, лимоном и гренками

Устрица Черный жемчуг. Подаётся охлаждённой с винным соусом, лимоном и гренками

Камчатчкий краб на пару с соусом

Слайсы Осьминога, с каперсами и с перцом Чили, заправленные японским соусом дрессингом Юдзу

Обжаренные Креветки с соусом Айоли

Аргентинская сладкая креветка с японским соусом Юдзу, в сочетании с вялеными помидорами черри и каперсами

Татаки из Тунца Бигай и Марокканского Осьминога, в Азиатском стиле с японским сливочно-имбирном соусом Юдзу

Авокадо, перец чили, лук-шалот, соус пикантный, яблоки грени смит, икра тобико, кунжутное масло, фреш лимона

Тунец, соус горчично-медовый, томаты черри, цветная капуста, оливки, яйцо отварное, лук красный, лайм

Тунец сырой, авокадо, лук-шалот, лимонный фреш, соево-кунжутный соус, кунжут, дайкон, лук зелёный, чили перец, кинза свежая

Сет Крудо Осьминога, тартар из тунца Бигай и гребешка под японским соусом Юдзу

Тунец Бигай и тунец Блюфин, с японским соусом Юдзу, тар-тар из тунца Еллоуфин, заправленным японским кунжутным соусом

Лосось, авокадо, чили перец, кунжутное масло, лайм, кинза

Тунец, авокадо, лук-шалот, каперсы жареные, масло от оливок таджасски, молотый перец, кунжутное масло, лимонный сок, красный лук, соль

Ролл Калифорния, ролл Канада, ролл лосось, тунец, угорь и манго, ролл Никкей в тунце Блюфин с лакедрой и лососем

Ролл тартар тунец, ролл тартар лосось, ролл тартар угорь, гунканы с гребешком, гунканы с крабом, гунканы с креветкой, гунканы с лососем, гунканы с осьминогом, гунканы с тунцом

Кето ролл в авокадо с крабом, тунцом Блюфин и лососем, Кето ролл в дайконе, с крабом, тунцом Блюфин, лососем, лакедрой, манго и клубникой, Кето ролл в дайконе, с лососем, красной икрой, шпинатом и авокадо, Кето ролл в тунце Блюфин, с крабом и лососем

Ролл с гребешком и шиитаке, ролл в авокадо с крабом и клубникой, ролл с тунцом, лососем, крабом и креветкой, Суши с тунцом, Суши с гребешком, Суши с лососем, Суши с креветкой

Суши с гребешком, суши с креветкой, суши с лакедрой, суши с лососем, суши с лососем и авокадо, суши с осьминогом, суши с тунцом, суши с угрём

Дайкон, краб, тунец, лосось, гребешок, манго и клубника

Дайкон, лосось, красная икра, шпинат и авокадо

Тунец, краб, лосось, украшен икрой морского ежа, икрой чёрной и красной

Тунец, лосось и тигровые креветки, украшен чёрной икрой и золотом

Краб Камчатский, авокадо, шарики воздушного риса и соус спайс

Лосось, дайкон, соус ментайко и кунжут Юдзу

Тунец Блюфин, манго, лук сибулет и соус ментайко

Угорь копченый, сыр, соус унаги

Кальмар, креветки, осьминог, мидии, вонголе, Сицилийский соус, кукуруза, перец чили, петрушка, укроп, соус тобаско и базилик