Cultura

Фарш говяжий, чеддер, соус горчица, соль, перец, яйцо, грудинка, лук-шалот, маффин

Бао, трюфельное айоли, говядина, пекорино, маринованный огурец, трюфельное масло

Лапша яичная, желток, пармезан, лук репчатый, соль, перец, оливковое масло

Панкейк тесто, крем тирамису, банан обжаренный, соленая карамель, джелато ром изюм, пекан, кофе пудра

Груша, скрэмбл, страчателла, прошутто, айоли трюфель, кешью, томатное масло, масло трюфельное

Томаты, скрэмбл, соус имбирь-манго, масло том ям, кунжут кимчи, перец, апельсин

Сырники, апельсиновый джем, сметана

Тунец, вителло кусок, вителло мусс, соус тунец, каперсы, масло оливковое, фисташка, соя, лимон

Сочная говядина в сочетании с обжаренными белыми грибами и сладковато-пикантным соусом айоли создаёт насыщенное послевкусие. Хрустящая тарталетка добавляет интересную текстуру, а таящий во рту мусс из пармезана вносит сливочные нотки. В целом получае

Тартар из говядины, соль, перец, лук-шалот, скрэмбл, айоли, пармезан, мусс из пармезана, шнитт, желток дегидрированный, оливковое масло

Филе тунца, кабачок, голландский соус, сливочное масло, хумус кокосовый

Хумус кокос, Чили чеснок, томат азер, томатное масло, пита

Ромен, вителло кусок, мусс вителло, томат азер, масло анчоус, пармезан слайс, унаги, кешью, печенье пармезан, креветка

30 см

Томатный соус в сочетании с моцареллой, пикантной чоризо, красным луком, оливками и соусом спайси создаёт гармоничное вкусовое сочетание. А чеснок и унаги добавляют пряности и аромата (30 см)

Нежная текстура моцареллы и пармезана гармонично сочетается с копчёностью свиной грудинки. Крем-фреш добавляет блюду сливочность, а яйцо пашот придаёт ему особую нежность. Унаги и чеснок вносят пикантные нотки в общий вкус (30 см)

Нежная говяжья вырезка в демигласе с пикантной ноткой чили и чеснока. Сверху — расплавленная моцарелла и проволоне, которые гармонично сочетаются с кукурузным кремом. Лук унаги и халапеньо добавляют аромат, а тунец и шнитт обогащают вкус (30 см)

Нежный крем с насыщенным трюфельным вкусом, дополненный тягучей моцареллой и ореховым ароматом пармезана. Фисташка придаёт лёгкую сладость, а шампиньоны добавляют аромат. Всё это гармонично сочетается с пикантной мортаделлой (30 см)

Нежное сочетание баклажана с моцареллой, дополненное ароматами песто из томатов и базилика. Крем-пармезан придаёт блюду сливочность, а унаги добавляет характерный сладковатый вкус (30 см)

Нежная моцарелла, сладость черри и пикантность рукколы гармонично сочетаются с изысканным вкусом прошутто. Крем-трюфель добавляет блюду насыщенность, а трюфельный бальзамик — утончённый аромат (30 см)

30 см

Нежный крем с насыщенным трюфельным вкусом, дополненный тягучестью моцареллы, пармезана, скаморцы и креметте. Аромат грибов — шампиньонов и вешенок — переплетается с тонкими нотками шнитта и унаги, а трюфельное масло и чёрный перец придают пикантност

Нежное куриное мясо сочетается с кремовой текстурой кукурузы и расплавленной моцареллы. Копчёный сыр скаморца добавляет пикантности, а вешенки придают блюду насыщенный вкус. Соусы имбирь и азия, а также кунжут кимчи обогащают блюдо восточными нотками

Нежный крем-чиз с пикантной горгонзолой и тягучей страчателлой, дополненный солоноватыми нотами моцареллы и пармезана. Ароматное оливковое масло и перец придают блюду лёгкую остроту, а мёд и жареный миндаль вносят сладковатые и хрустящие нотки (30 см

Бао, трюфельное айоли, говядина, пекорино, маринованный огурец, трюфель

Креветки, темпура, масло, соус манго, цедра лайма

Паста, лук репчатый, бекон, пармезан крошка, чеснок, желток, маскарпоне, соль

Паста, креветки королевские, биск, перец печеный, соус берблан, лук репка красный, соус том ям, масло подсолнечное

Паста фреска, соус сливочный, прошутто, берблан, груша, пекан

В блюде гармонично сочетаются насыщенный вкус креветки и нежная сладость груши. Аромат сыра таледжио придаёт вкусу насыщенную сливочную ноту, создавая сбалансированный вкусовой профиль

Освежающий газированный напиток

Собственного приготовления

Собственного приготовления

Фокачча, масло розмариновое, оливки

Кусочки говяжьего хвоста, белые грибы и пряный тимьян создают богатый и насыщенный вкус, а куриный жу и соус берблан придают блюду особую пикантность. Нежные ньокки, приготовленные по классическому рецепту, идеально сочетаются с этими ингредиентами

Манго, миндаль, соус манго, меренга юдзу, цедра лайма

В блюде гармонично сочетаются насыщенный вкус тыквенного супа и нежность бриоши с паштетом из цыплёнка. Аромат груши создаёт приятную ноту, а пармезан добавляет пикантную солоноватость, завершая вкусовой профиль

Пшеничный хлеб с семенами льна, подсолнечника, кунжута, тыквы со свежесмолотой цельнозерновой мукой на натуральной пшеничной закваске без добавления промышленных дрожжей