Наша интерпретация на классический итальянский десерт.
Кокосовое печенье мы вымачиваем в сиропе из эспрессо, а подаём с кремом из карамели на основе ферментированных соевых бобов, и глазурью из темного бельгийского шоколада
14 Br175 g
Мусс из белого шоколада с гречневым попкорном и манго
Десерт на основе гречневого попкорна, соуса из манго и мусса из белого шоколада. Подаем с соленой карамелью и крамблом из белого шоколада и грецкого ореха.
13 Br160 g
Брауни с шоколадным муссом, вишней и соленым ирисом
Шоколадный десерт мы подаем с соусом из вишни и розмарина, муссом из темного шоколада, сливок, творожного сыра и бренди. А дополняем все соленой карамелью и белым шоколадо м.
15 Br175 g
Горячее блюдо
Драники с рваной свининой
Золотистые драники мы подаем с мясом ребер, томленым в пиве, соусе демиглас и пасте мисо на основе ферментированных соевых бобов. Подаем с эспумой из сыра пармезан и украшаем жареной петрушкой.
22 Br350 g
Ребра BBQ
Наши классические ребра, томленые в пиве, цитрусах и специях. Подаем с домашним барбекю
26 Br270 g
Updated: March 14.Source: Representative of the organization