Brera

Нежный тартар из говяжей вырезки заправляется соусом Голандес, каперсами, луком шалот и трюфельным маслом

Тартар из Аргентинских креветок, заправляется оливковым маслом, лимонным соком, подается с перечным соусом, украшается цедрой лайма и микро-зеленью

Нежный Гребешок заправляется соком юдзу с оливковым маслом, перечным соусом, украшается боттаргой и микро-зеленью

Печеный баклажан, с добавление запеченного перца чили, укрыт нежными ломтиками тунца.

Карпаччо из говядины с пармезаном.

Карпаччо из сибаса с оливковым маслом и хлопьями морской соли.

Карпаччо из лосося с оливковым маслом и хлопьями морской соли.

Тунец Аками подаем с каперсами, оливками каламата и вялеными томатами.

Креветки карабинерос с соусом понзу.

Ассорти Крудо - это элегантное сочетание свежайших морепродуктов, подчеркнутых тонкими ароматами и изысканными соусами.

Ассорти из морепродуктов в которое входят креветки карабинерос, морские ежи, устрицы и краб, в сопровождении двух соусов.

Бриошь, поджаренный до золотисто-коричневой корочки, обладает воздушной и нежной сердцевиной, которая прекрасно сочетается с анчоусами.

Буррата с семенами фенхеля и хлопьями сладкого перца в сочетании с сочными узбекскими томатами.

Мини-осьминог обжариваем, после подаем в томатном соусе с базиликом.

Запеченный перец рамиро, начиненный рукколой и пармезаном подаем на подушке из соуса тонато.

Мидии в створках медленно тушатся в небольшом количестве масла, смешанного с петрушкой.

Тонкие слайсы артишоков в сочетании с боттаргой и лимонной заправкой .

Сочетание двух классических итальянских закусок, сыра моцарелла и кулателло

Аргентинские креветки в соусе из томатов с семенами фенхеля, кориандра и кумина, с добавлением мусктного ореха.

Каталана с морепродуктами-это традиционное блюдо Португалии. Креветки, кальмары, вонголе и осьминог в соусе на основе белого вина и сливочного масла.

Небольшие раковины вонголе, сыр, покрывающий каждую раковину, тягучий и золотистый.

Фенхель, обладающий характерным анисовым ароматом, добавляет блюду легкую свежесть и хруст. Страчателла, молодой итальянский сыр, мягкий и текучий, гармонично сочетается с фенхелем, создавая баланс между хрустящим и кремовым.

Домашняя паста в соусе на основе сливочного масла с боттаргой.

Папарделле с кроликом в сливочно-томатном соусе

Папарделле с уткой в сливочно-томатном соусе

Домашняя паста с трюфелем и пармезаном

Спагетти с тартаром из сладкой креветки с оливковым маслом и специями

Итальянское блюдо, в основе которого лежит кремообразный рис, приготовленный с добавлением морепродуктов и шафрана.

Изысканное итальянское блюдо, представляющее собой крупные трубочки пасты, фаршированные говядиной, под слоем нежного бешамель.

Классическое итальянское блюдо, известное своим богатым вкусом и кремовой текстурой. Основу составляет паста, гуанчале, яйца, пармезан

Изысканные равиоли, с нежным филе сибас, яркими нотками артишока, бархатной эмульсией на основе сливок с добавлением пармезана.

Телятина обваливается в муке, яйцах и панировочных сухарях, создавая хрустящую корочку. Обжаренная до золотистой корочки, телятина остается нежной и сочной внутри. Блюдо подается с яйцом пашот.

Отбивная из куриного филе обжаривается до золотистой корочки, сохраняя внутри сочную текстуру. Соус, приготовленный на основе куриного бульона, сливочного масла и лимона, добавляет блюду глубину вкуса и насыщенный аромат.

Каре ягненка в пряных специях с соусом чимиччури.

Запеченный осьминог с картофелем и томатами.

Итальянская версия "бургера", готовится на фокачче. Сочная котлета, в сочетании с сыром чеддер, укрытые свежими томатами и огурцами с красным луком.

Запеченный осьминог в томатном соусе с базиликом.

Блюдо из нежной куриной грудки, обжаренная в панировке, с добавлением печеного баклажана, моцареллы и томатного соуса, приправленное солью и свежим базиликом.

Цыпленок в маринаде на основе горчицы и домашнего майонеза подаем в трюфельном соусе со слайсами свежего трюфеля.

Стейк из лосося запеченный в дровяной печи, подаем с долькой лимона.

Запеченные фаланги краба с картофелем, оливками и каперсами.

Филе сибаса слегка приправленное оливковым маслом и хлопьями соли

Запеченная тюрбо с картофелем, оливками, узбекскими томатами и каперсами

Классическая пицца Маргарита, приготовленная в дровяной печи.

Классическая итальянская пицца с салями спьяната.

Пицца со страчателлой и свежим трюфелем.

Лепешка из печи с мортаделлой, трюфелем, страчателлой и фисташкой

Нежные листья корна, смешиваются с мякотью спелого авокадо, создавая основу для этого блюда. Страчателла, придает салату кремовость и нежную текстуру. Салат заправляется оливковым маслом и украшается кедровыми орешками.

Молодые листья корна, обладающие легкой горчинкой, создают основу для салата. Стракино, мягкий сыр, добавляет блюду насыщенность. Капля бальзамического соуса, придает ему тонкий сладковато-терпкий оттенок.

Осьминог, приготовленный до совершенства, спелые томаты, нарезанные крупными дольками, придают салату сочную сладость. Картофель, добавляет блюду насыщенность и питательность. Салат подаем в соусе чимичурри.

Томатный салат с луком и сыром стракино

Бланшированная спаржа с оливковым маслом и хлопьями соли.

Гратен из картофеля с трюфельным соусом

Батат фри со стружкой лайма

Классический рибай из мраморной говядины зернового откорма

Стейк, который нарезается из отруба тонкий край, состоящего из единственной мышцы. По периметру стейка проходит тонкая полоска жира, придающая мясу сочность.

Стейк Тибон получил свое название из-за косточки Т-образной формы. С одной стороны к ней крепится филе-миньон, оно же нежная говяжья вырезка, а с другой — располагается более жесткое ароматное мясо, соответствующее стейкам Стриплойн.

Пирог по рецепту бабушки из тонкого песочного теста нежного крема с ванилью

Воздушное печенье безе с добавлением миндаля

Классические десерт из хрустящего теста с кремом чиз

Густой суп, на основе томатов пелати в сочетании с нежным сыром страчателла. Подается с хрустящей чиаббатой.

Тортеллини, маленькие пельмени из тонкого теста, наполнены нежным фаршем из говядины, который придает блюду насыщенный мясной вкус. Куриный бульон, на котором варится суп, добавляет супу ароматную основу и делает его более насыщенным.