Bibliotheque

No category
C овощами
1550 ₽
Авелук
дикие горные травы, обжаренные с луком, чеснок, грецкий орех
1350 ₽
Аджап сандал
отварной картофель, баклажаны, перец, помидоры, лук, овощной бульон
950 ₽
Арабская шакшука
яйца, помидоры пилатти, перец болгарский, лук, чеснок, кумин, соль, сахар, свежая кинза, оливковое масло, сумах
850 ₽
Арцах
куриное филе, огурцы, помидоры, салат айсберг, сметана, грецкий орех, сушеный лаваш
1200 ₽
Ассорти сыров
лори, чанах, козий дзор, чечил
1850 ₽
Бабагануш
баклажаны , чеснок, паста тахини, лимонный сок, специи
700 ₽
Баранья корейка 8 ребер
баранья корейка, приготовленная на мангале, с гарниром из цельных запеченных овощей
11000 ₽
Бастурма и суджук
вяленая телячья вырезка в чамане, рубленая говядина
1500 ₽
Высокогорные голубые грибы
жаренные с яйцом, томатами, кинзой и тархуном запечённые в без дрожжевой лепешке с сыром сулугуни и томатным соусом с армянской пшеницей ачар и луком
1500 ₽
Долма
фарш из телятины с рисом в виноградных листьях, мацун с чесноком
1100 ₽
Домашние соленья
помидоры, огурцы, морковь, чеснок, капуста, острый перец, бохи, шушан
1250 ₽
Домашняя паста аришта
с каурмой из говядины
1550 ₽
Зеленая фасоль
жаренная с яйцом или мацуном
1150 ₽
Каурма
филе говядины, приготовленное в топленом масле
1550 ₽
Кебаб из кролика
кролик, лук, специи
2500 ₽
Красная фасоль
вареная фасоль, зелень, лук, паштет из фасоли, сливочное масло
1050 ₽
Ламаджо
лепешка из пшеничной муки с бараниной, чеснок, томатный соус, лук, зелень
950 ₽
Летний салат
армянские помидоры, сцеженный мацун с огурцом и укропом, базилик
1200 ₽
Мандак или сибех
горные травы обжариваются с яйцом, заправляются домашним йогуртом мацун запеченные в без дрожжевой лепешке с сыром сулугуни
1350 ₽
Мутабала
рубленные запечённые баклажаны, оливковое масло, армянские специи
1250 ₽
Мухаммара
перец болгарский, чеснок, грецкий орех, масло оливковое, специи
700 ₽
Мясное ассорти
телятина, говяжий язык, свинина, курица
1750 ₽
Пасуц долма
красная фасоль, чечевица, булгур, завернутые в листья капусты
1050 ₽
Салат из баклажан
запеченные баклажаны, сладкий перец, лук, помидоры, роллы с курицей, морковью, шпинатом
1150 ₽
Салат из булгура
с запеченным перцем, посыпается гранатовыми зернами
950 ₽
Салат из зеленой фасоли
с чесноком и укропом, заправленный лимонным соком
900 ₽
Салат с копченым сигом
копчёная рыба, картофель, красный лук, зелень
1650 ₽
Свежие овощи
помидоры, огурцы, сладкий перец с сыром, лук
1550 ₽
Свежие травы
кинза, базилик, редис и зелёный лук
1050 ₽
Стейк томагавк
стейк из телятины на кости, приготовленный на мангале, с гарниром из дикой пшеницы — ачар
16000 ₽
Сыр сулугуни
сыр жареный в панировке из яйца и муки
1050 ₽
Табуле
булгур, зелень, огурцы, помидоры, лимонный сок, оливковое масло
1050 ₽
Телятина с ачаром
отварная телятина с ачаром, приготовленная в говяжьем бульоне
1900 ₽
Фалафель болл
яйца пашот, авокадо, фалафель, хумус авокадо, киноа, шпинат, оливковое масло, кунжут, ореховый соус
1200 ₽
Фалафель с мятным чатни
нут, листья кинзы, чеснок, петрушка, лук зеленый, перец чили, кумин, перец дробленый, сок лимона, йогурт
800 ₽
Хумус
отварной нут, лимонный сок, кунжутное и оливковое масло, салатом из томатов, сладкий перец, красный лук, зелень
950 ₽
Хумус классический
нут, паста тахини, чеснок, сок лимона, оливковое масло, специи
500 ₽
Хумус с авокадо и шпинатом
нут, паста тахини, крем сыр, шпинат свежий, авокадо, чеснок
600 ₽
Шпинат
отварной шпинат, зелень, соус мацун, грецкий орех
1250 ₽
С мацуном
950 ₽
Авокадо, томаты, клубника
авокадо хасс, томаты биф, клубника, руккола, кедровые орешки, клубничный соус, бальзамик
1500 ₽
Аранчини с моцареллой и пармой
хрустящие шарики аранчини с моцареллой, томатный соус, фондю из пармезана, парма
1400 ₽
Борщ
традиционный русский борщ с говяжьей щёчкой, копчёная сметана, брускетта из бородинского хлеба со свекольным хреном, солёное сало
1200 ₽
Бриошь с королевским крабом и красной креветкой
лимонная бриошь, крабовое мясо, креветки, сельдерей, томаты мало с зеленью, эстрагон, красная икра, острый соус айоли
2500 ₽
Брускетта с тунцом и рамиро
зерновой хлеб, запечённый рамиро фаршированный тартаром из тунца, гуакамоле с авакадо, стружка тунца, кунжут, соус унаги
1400 ₽
Булочка с запечённым сыром бри
булочка с тимьяном, запечённый сыр бри, мёд, клубника, грецкие орехи, выдержанный бальзамик
1500 ₽
Буррата капрезе
буррата, томаты, песто дженовезе, базилик, бальзамический соус, хрустящая фокачча
1800 ₽
Вителло тоннато с трюфелем
телятина сувид, татаки из тунца, соус тоннато, соус унаги, микс салат, чёрный трюфель
2100 ₽
Карпаччо из говядины
говядина, рукола, пармезан, крем из артишоков, бальзамик
1900 ₽
Карпаччо из сибаса
маринованный сибас, малиновый соус, лимонный соус гома, базилик
1350 ₽
Карпаччо из тунца
сырой тунец, опалённый авокадо, дайкон, имбирный соус, оливковое масло с кориандром, кунжут
2000 ₽
Кокосовый карри суп, гедза с креветкой
карри с кокосовым молоком, гкдза с креветкой, рисовая лапша, баклажан, бокчой, чили, кинза
1400 ₽
Кокосовый торт с клубникой
кокосовый мусс, клубничное компоте, кокосовый декуаз, свежая клубника
1000 ₽
Креветки в темпуре
хрустящие креветки, дайкон, сладкий васаби соус, лайм, кунжут
1700 ₽
Креветки гункан с бурратой
гункан c креветкой и муссом из бурраты, салат эноки, соус понзу, гель юдзу, чёрная икра, кунжут васаби
1600 ₽
Крудо из гребешков с трюфелем
гребешки, чёрный трюфель, трюфельный соус понзу, масло нобу, шнит лук
1500 ₽
Лосось терияки боул
рис акита хамачи, лосось, соус терияки, понзу с трюфелем, огурец, манго, эдамаме, капуста, семечки подсолнечник, японский майонез, кунжут
1900 ₽
Мисо с морепродуктами
1200 ₽
Мисо с тофу
800 ₽
Мясные закуски
брезаола, пармская ветчина, коппа парма, артишоки, козий сыр в специях, томатный джем, гриссини, оливки из пармезана с трюфельным маслом
2900 ₽
Неаполитанская пицца
томаты, моцарелла, пармезан, соус маринара, орегано, базилик
1900 ₽
Омлет с крабом
омлет, камчатский краб, авокадо, шпинат, спаржа, соус гамадари, соус унаги
2200 ₽
Острый боул с тунцом
рис акита хамачи, тунец, острый соус шрирача, соус понзу, огурец, манго, авокадо, эдамаме, кунжут васаби, листья салата романо, рисовые чипсы, японский майонез
1900 ₽
Пицца капричоза
прошутто, моцарелла, шампиньоны, артишоки, оливки, томаты, рукола, базилик
1900 ₽
Салат с камчатским крабом
мясо краба, томаты, авокадо, обжаренные баклажаны, кориандр, медовый соус гома, кунжутный соус
2900 ₽
Салат со страчателлой
страчателла, чечевица белуга, томаты черри, запечённый перец, рукола, бальзамический соус, кростини с томатом
1300 ₽
Салат цезарь
листья салата романо, соус цезарь, пармезан, бекон, темная фокачча
1300 ₽
Средиземноморский салат с артишоками
маринованные артишоки, запечённый перец, томаты черри, рукола, оливки, нут, красый лук, козий сыр, горчичный соус
1500 ₽
Тартар из говядины в хрустящих каннеллони
хрустящие каннеллони, тартар из говядины, соус из желтка, трюфельное масло, зеленый салат
2000 ₽
Тартар из тунца или лосося
сырой тунец или лосось на ваш выбор, эдамаме, сальса из авокадо, маринованный яичный желток, соус понзу, осетровая икра
2100 ₽
Том ям
креветки, мидии, гребешки, шиитаки, петрушка, лайм, рис
1700 ₽
Тушеные телячьи щечки
телячьи щечки, приготовленные на медленном огне, картофельное пюре, глазированные овощи, соус порто
2500 ₽
Удон карри с креветками в темпуре
яичная лапша, креветки темпура, лук, морковь, соус карри варёное яйцо, кунжут васаби, острый соус шичими
1250 ₽
Цветы цукини с камчатским крабом
цветы цукини в темпуре с камчатским крабом, эспума из голландского соуса и понзу, икра лосося
2300 ₽
Чизбургер консерватория
котлета из премиальной говядины, маринованные огурцы, томаты, лук, лист салата, чеддер, соус релиш, сырный соус, салат коул слоу
1950 ₽
Шакшука
жареные яйца, соус из томатов и сладкого перца, фета, кумин томатная сальса, чили, кориандр, оливковое масло
950 ₽
Экзотический салат с креветками
маринованные креветки, манго, авокадо, томаты черри, чили, лаймовый соус с кинзой
1800 ₽
Яичница с бастурмой
жареные яйца, бастурма, нут, капуста кале, томатный соус, кориандр, лаваш
950 ₽
Японский сэндвич с говядиной кацу сандо
обжаренная бриошь, говяжья вырезка в панировке, азиатский салат с японским майонезом, соус катцу
1900 ₽
Камчатский краб 2 000₽
2000 ₽
Куриная грудка на гриле 600₽
600 ₽
Тигровые креветки 800₽
800 ₽
Updated: May 11. Source: Found on https://araratparkhotel.ru website.