Beyond

Яйцо куриное 3 шт, пармезан, шпинат, масло оливковое. Мусс пармезан (сливки, молоко, сыр пармезан).

Хлеб бриошь, два яйца пашот, авокадо. Соус голландез ( желток, сливочное масло,яблочный уксус, ворчестер). Семечки льна. Лосось с/с, укроп, соль

Яйцо, томаты, огурцы, шпинат, редис, гуакамоле (пюрированный авокадо, вяленые томаты, сок лайма, оливковое масло, кинза), злаковый хлеб, соус песто (кедровые орехи, базилик, оливковое масло), С лососем/ пастрами из говядины/ мортаделлой/ креветка...

Драник(картофель, мука, яйцо, сметана, соль, перец), масло растительное, соус голландез(желток, яблочный уксус, соус ворчестер, сливочное масло), яйцо пашот, слабосоленый лосось, лук сибулет.

Хлеб злаковый, луковый конфитюр, соус аврора (кетчуп, айоли, огурцы маринованные, лук красный, соус ворчестер), пастрами из говядины, шпинат, перец болгарский печеный, огурцы маринованные

Бриошь, два яйцо, мортаделла, шпинат, мусс пармезан(сливки, молоко, пармезан), семена льна, лук сибулет

Хрустящая бриошь, соус бешамель, пармезан, мортаделла, яйцо-глазунья, лук-сибулет

Тост из злакового хлеба, соус гуакамоле (пюрированное авокадо, вяленые томаты, сок лайма, оливковое масло, кинза), два яйца пашот, редис и микс салата (мини-шпинат, руккола)

Свежий шпинат, цукини, слайсы огурца, свежий авокадо, отварные брокколи- заправляется мисо соус(кунжутное масло, пусто мисо, соевый соус, Мицкеви, пюре Юдзу, васаби ) Добавить: -киноа (30г) 100р -креветки (60г) 380р -лосось слабосоленый (50г) 520р

Геркулес. сахар, вода, соль.

Геркулес. сахар, сливочное масло, соль, сахар, молоко, лепестки миндаля. Альтернативное молоко: банановое, миндальное, кокосовое

Крупа гречневая , масло сливочное, соль, сахар-песок, молоко, Сырный мусс: сыр пармезан, сливки 33%. Сверху выкладывается яйцо пашот, авокадо.

Геркулес, молоко, соль, сахар, масло сливочное, пюре малины, малина свежая, мороженое ванильное, клубника сублимированная.

Нежные оладушки (мука, масло сливочное, молоко, яйцо, сахар, соль), взбитая сгущенка, смородина, украшены бантиками из белого шоколада

Три нежных сырника (творог 9%, яйцо куриное, пудра сахарная, крупа манная, соль, паста ванильная).Воздушная сметана: сметана топленная, сливки, сахарная пудра. Кусочки хурмы. Соус хурма

Три воздушных блина( мука, яйцо, молоко, растительное масло, соль, сахар), подаются со сметаной.

Воздушный белковый омлет из трех яиц, цитрусовый соус (фреш апельсиновый, фреш лимонный, соевый соус), сладкие томаты, авокадо и микс зелени (руккола, мини-шпинат)

Два воздушных блина, подаются со слабосоленым лососем, сыром кремета(крем-чиз, вяленные томаты, петрушка). Украшается луком сибулет.

Драник (мука, сметана, яйцо, соль, перец), два яйца, страчателла, томаты, микс-салат (мини-шпинат, руккола), айоли, шрирача и оливковое масло

Картофельный драник, припущенный шпинат, томленная говяжья щека(размарин, тимьян, чеснок, красное вино, соль, перец, можжевеловая ягода, оливковое масло, сахар), масло сливочное, сибулет, соус перечный(белый лук, соус устричний, соевый соус, деми ...

Булка хот-дог, скрембл из 2-х яиц, мортаделла, огурец маринованный, айоли кимчи, сулугуни.

Огурцы и помидоры с оливковым маслом/ сметаной

Домашняя паста орзо, фрикадельки( фарш из куриного филе, масло сливочное, сливки 33%, соль, перец) куриный бульон( лавровый лист, морковь, сельдерей, лук репчатый, вода)

Детские пельмени подаются со сметаной.

Овсянка приготовленная на молоке с добавлением свежей малины. В центр выкладывается шарик ванильного мороженого, украшается свежей малиной и сублимированной малина

Сосиски куриные с гарниром на выбор: картофельное пюре/ макароны.

2 куриный котлеты с гарниром на выбор: макароны/картофельное пюре/картофель фри

Картофель фри

Батат фри подается со сметаной.

Детские макароны с сыром пармезан и выпаренным куриным бульоном.

2 оладушка, подаются с сгущенкой и компоте из черной смородины, оладушки украшаются бантиками из белого шоколада.

2 воздушных блинчика. Рядом по желанию гостя подается(мед цветочный/сгущенка/сметана) на выбор

для детей, как у взрослых Какао, молоко

Гречневая паста с вешенками, сыром тофу, каенским перцем и азиатской заправкой на основе терияки и фреша апельсина. Украшается луком сибулет и кунжутом.

Тако с печеными перцем, узбекскими томатами и соусом гуакамоле

Постные сырники из кукурузной крупы с добавлением миндального молока, кокосового мороженного, компоте из брусники и карамелизированного миндаля.

На подушку из микса салата выкладывается печенная свекла, сыр тофу, апельсином, кешью. Заправляется медово-горчичным соусом

Печенная капуста на сметаной подушке из кешью с добавлением дижонской капусты ,фрешом лимона. Украшается кунжутом и луком сибулет.

Томатный суп с красным карри, кокосовым молоком и мисо пастой.

Постный хумус из печеных овощей, пасты тахини и фреша лимона, подается с обжаренной лепешкой ротти

морковь, апельсин, куркума, лимон

Сочный бифштекс (фарш из мраморной говядины, кострец), соус (белые грибы, лук шалот, чеснок, демиглас, сливочное масло, сливки, белое вино), картофель бейби, маринованные огурцы, глазунья из яйца, лук-сибулет, шичими тагараши

Говяжья вырезка, масло растительное, масло сливочное, шпинат, соль, перец, картофель мини. Соус перечный: лук репчатый, перец черный горошек, соус устричный, соус соевый, вода. Сырный мусс: сливки, молоко, сыр пармезан.

Филе индейки приготовленное сувид и маринованное в соусе(репчатый лук, морковь, сельдерей, тимьян,сливочное масло, перец, соль), морковный карри(морковь, лук, сельдерей, чеснок, куриный бульон, сливки, паста карри, сахар), брокколи, морковь, базилик

Орзо, монте грибной(бульон грибной, сливочное масло), говяжья щека томленая(размарин, тимьян, чеснок, красное вино, соль, перец, можжевеловая ягода, оливковое масло, сахар), сибулет, пармезан, перечный соус(белый лук, соус устричний, соевый соус,...

куриные котлетки 2 шт, картофельное пюре, соус грибной, микс салата, заправка цитрусовая

Нежный бефстроганов с вешенками подается на картофельном пюре с трюфельной пастой и украшается маринованными огурцами

Гречишный хлеб, соус гуакамоле (пюрированное авокадо, сок лимона, вяленые томаты, оливковое масло и кинза), айоли-кимчи, креветки обжаренные, розовые томаты, фурикакэ, романо и лук-сибулет

Добавить: -Картофель фри с пармезаном и трюфельным маслом (200г) 380р

Гречневый хлеб, соус:(томаты в собственном соку, масло оливковое, базилик, сахар, соль, орегано, перец), томаты очищенные, красный лук,соус песто (базилик, орех кедровый, масло оливковое, соль), базилик и пармезан

Гречневый хлеб, соус:(томаты в собственном соку, масло оливковое, базилик, сахар, соль, орегано, перец), страчателла, оливковое масло, базилик, каперсы и мортаделла

Цельнозерновой хлеб, соус тонато, ростбиф, микс салата, редис, каперсы, помидоры вяленые.

Паста лингвини, соус сальса-помидоры (томаты пилати, лук, морковь, сельдерей, базилик, тимьян, чеснок), оливковое масло, соль, перец, базилик, сыр страчателла

Паста орзо, соус монте (масло сливочное, вода, томаты пилати, петрушка), лангустины, бульон даши (вода, водоросли комбу сушеные, стружка тунца, масло чесночное), сыр пармезан

Рис арборио на рыбном бульоне, соус биск (креветка, лук репчатый, морковь, сельдерей, томаты слабосоленые, тимьян, чеснок), морепродукты (гребешок, креветка), петрушка, масло оливковое

Паста казаречче. Бульон грибной: грибы белые сухие, вода. Вешенки жареные, сливки, сливочное масло, паста трюфельная, пармезан, базилик, трюфельное масло

Рис арборио, лук шалот, куриный бульон, масло сливочное, петрушка, пармезан, трюфельная паста, сливки, вешенки

Розовые томаты, огурец, красный лук, оливки каламата, каперсы, базилик, чесночное и оливковое масла, орегано, перец рамиро, сыр фета. Заправляется соусом на основе бальзамического и винного уксусов, оливкового масла, горчицы, цветочного меда и чес...

Киноа, розовые томаты, авокадо, микс-салат (мини-шпинат, руккола), обжаренные лангустины, мисо-соус (мирин, мицукан, соевый соус, васаби, кунжутное масло)

Свежий шпинат, цукини, слайсы огурца, свежий авокадо, отварные брокколи, заправляется мисо-соусом (кунжутное масло, паста мисо, соевый соус, пюре юдзу, васаби) Можно добавить: -киноа (30г) 100р -мортаделла (50г) 210р -пастрами из говядины (60г) 43...

Микс-салат (мини-шпинат, руккола), молодой картофель, белыми грибами. Ростбиф, вяленые томаты, кунжут, кимчи, медово-горчичный соус (горчица зернистая, мёд цветочный, уксус бальзамический, масло оливковое, соль, перец чёрный)

Баклажаны в панировке из кукурузного крахмала, обжаренные в масле, кинза, базилик, сыр фета, сладкий чили соус, кунжут

Малина-лемонграсс

Ванильный ганаш: сливки, сахар, желатиновая масса, шоколад белый сливки. Меренга: яйцо куриное, сахар, пудра сахарная, цедра лайма, фреш лайма. Компоте из клубники-малины: соус малиновый(пюре малины,сахар, фреш лимон), клубника. Сорбет клубничный:...

Пекан-карамель/смородиновый чизкейк

Лимонный кекс с итальянской меренгой, цедрой лимона и лимонным конфитюром

База (тыква пата карри, лук репчатый, морковь, бульон куриный (вода, лук репчатый, морковь, сельдерей, перец, гвоздика, петрушка, лавровый лист, набор суповой, курица), мед, паста мисо, масло оливковое, куркума, сливки 33%, мусс пармезан, масло ты...

Куриный бульон, молоко, сливки 33%, цветная капуста, лук-порей, масло сливочное, соль, гребешок, картофель пай, лук-сибулет, фурикакэ (кунжут, кимчи, водоросли нури, стружка тунца, перец эспелет, васаби)

Рыбный бульон( на основе лосося и палтуса), морковь, цукини, картофель, лук порей, лук сибулет, зеленое масло.

Кострец, лук, морковь, перец болгарский, картошка, перец, кориандр, деми гляс, чесной, бульон куриный, лавровый лист, паприка сладкая, тмин молотый

Пюре малины. базиликовый кордиал.

Мелисса, содовая, сахар, мята.

Напиток алое, конфитюр из фейхоа, лимонный фреш.

Хумус (нут, вода, чеснок печеный, лимонный сок, кумин, оливковое масло, паста кунжутная тахини, соль, сахар), гуакамоле (авокадо, томаты вяленые, масло оливковое, соль, сок лайма, лимонный сок, кинза), томат узбекский, оливковое масло, соль, перец...

Тартар из мраморной говядины, с муссом пармезан, трюфельным маслом, сибулет, перец черный и картофелем фри

Лосось слабосоленый, черри, авокадо, заправка (оливковое масло, соевый соус, фреш лимонный, апельсиновый, имбирный, кунжут, кимчи), базилик

Ванильный пломбир, молоко, сливки, ванильный сироп

Пюре из манго, ванильный пломбир, молоко, сливки

Ванильный пломбир, молоко, сливки, пюре из юдзу, пюре из клубники, клубника сублимированная

Стейк из цветной капусты, кунжутный соус (кунжут, пюре юдзу, соевый соус, крем петрушка), микс семечек, шичими тогараши, сибулет

Булочка для хот-дога, пастрами из говядины, кетчуп, лук фри, соус горчичный (майонез, горчица, зернистая горчица), огурцы маринованные (огурцы, сахар, уксус яблочный, куркума, соль), кориандр, вода

Филе лосося, гарнир на основе крема цветной капусты(цветная капуста, сливки 33%, сливочное масло, соль, перец,куриный бульон) и трюфельной пасты, шпинат припущенный и зеленое масло.

Гребешки, картофель черри, сливочное масло, оливковое масло, петрушка, пармезан, куриный бульон, сибулет, гречневый хлеб.

Пюре из клубники, пюре из маракуйи, банан, апельсиновый сок

Ягоды черники, пюре из манго, банан

яблоко/вишня/томат

Кокосовое/банановое/миндальное