Булочка, обжаренная на гриле, салатные листья, горчично- медовый соус, сочная котлета, внутри запечён чеддер, красный лук, томаты, маринованные огурцы, ореховый соус, лук-фри, ягодный соус и, наконец снова булка. Подаём с картошкой-фри и кетчупом.
990 ₽300 g
Бургер ‘Смоукд чиккен’
Булочка на гриле, салатные листья, горчично- медовый соус, сыр чеддер, сочная котлета из запечённой и подкопчённой курицы, красный лук, свежие томаты, маринованные огурцы, ореховый соус, лук- фри, ягодный соус и, наконец снова булка.
850 ₽310 g
Бельгийский бургер
Гофра (бельгийская вафля) из картофеля, салатный микс, майонезно-горчичный соус, куриная/говяжья котлета (на выбор), сыр ‘Чеддер’, лук-фри, слайсы томата и марин. огурца, кольца красного лука, ягодный соус, ореховый соус и снова картофельная вафля.
750 ₽
Фиш-н-чипс
Да, мы знаем: это не очень бельгийское блюдо. Но очень вкусное: филе камбалы в воздушном кляре и картофель-фри с соусом ‘таратор’ (тар-тар с зеленью)
990 ₽
Бефстроганов
Говядина по-строгановски с шампиньонами и луком в густом сметанно-сливочном соусе. Подаётся с картофельным пюре с сибулетом, солёным корнишоном и зелёным маслом с соусом демиглас
1050 ₽
Томлёный чак-ролл
Шейный отруб, маринованный в устричном соусе и томлёный су-вид. Подаётся с обжаренным бэйби-картофелем и копчёной сметаной
1290 ₽
Холодные закуски и салаты
Тёплый льежский салат
Сразу оговоримся: это наша авторская версия известного и сытного бельгийского блюда. Готовится из обжаренного бекона, картофеля, зелёной фасоли, красного лука и томатов. Подаётся со слайсами из говяжьего языка, приготовленного ‘су-вид’.
660 ₽245 g
Мясная тарелка ‘Гурмэ’
Говяжий язык, ростбиф, копчёный куриный рулет, огурчики-корнишоны, маслины ‘Каламата’, домашние вяленые томаты, гриссини (хлебные палочки) и соус ‘Чили+кинза’. Всё, кроме маслин, хэнд мэйд. Лучше брать на двоих.
1990 ₽
Тартар с трюфельным айоли
Тартар из говяжьей вырезки с каперсами, луком шалот, солёными корнишонами, сибулетом и вялеными томатами. Подаётся на на тосте из бриоши с перепелиным желтком, трюфельным айоли и пармезаном
810 ₽
Креветки+васаби
Креветки в мягком сливочном соусе на основе японской горчицы, листья салата ‘Романо’ и рукколы, кружевные чипсы из чабатты и обжаренный на гриле лимон
930 ₽
Паштет из куриной печени
Нежный паштет на коньяке и сливках с карамелизированным луком с изюмом и вином. Подаётся с кедровыми орешками, карамелизированным арахисом, кервелем и пармезановым багетом
690 ₽
Тёплый салат с хрустящими баклажанами
Плюс свежие томаты, сливочный сыр, обжаренный арахис и кинза
590 ₽
Горячие закуски
Корюшка в темпуре
Мы обжариваем её во фритюре и подаём с азиатским соусом и долькой лайма
1290 ₽220 g
Командорский кальмар на гриле
Кальмар + хрустящая брокколи-фри + ореховый соус
660 ₽
Кольца кальмаров
Хэнд мэйд кольца командорского кальмара в пивном кляре подаются с соусом таратор (тар-тар с зеленью) и лимоном, обжаренным на гриле
490 ₽
Десерты
Бельгийские вафли
Подаются с клубничным мороженым, взбитыми сливками, клубничным вареньем, карамелизированным арахисом, солёной карамелью и сальсой из зелёного яблока.
620 ₽
Шоколадный фондан
Из тёмного бельгийского шоколада. Подаётся с шариком ванильного мороженого, крошкой безе и солёной карамелью.
790 ₽
Мидии
Муль а ля бельж 2.0
Чилийские мидии в сырном соусе
1740 ₽
Муль а ля бельж 1.0
Чилийские мидии в соусе том ям
1690 ₽
Супы
Суп из белых грибов
С копчёной сметаной
490 ₽
Куриный ватерзои
Традиционная сытная бельгийская похлебка из подкопчённой курицы с картофелем, морковью, сельдереем, сладким перцем, луком-пореем, сливками и зелёным маслом
570 ₽
Горячие закуcки
Сырные шарики ‘Четыре сыра’
Девять румяных шариков из моцареллы, чеддера, сливочного сыра и пармезана в хрустящей панировке из киноа. Соусы (на выбор) см.двумя страницами ниже. Мы рекомендуем брусничный
610 ₽
Холодные закyски
Гужеры с паштетом
Старинная бургундская выпечка, близкий родственник профитролей из заварного теста с гаудой и начинкой из куриного паштета
390 ₽145 g
Updated: February 24.Source: Representative of the organization