Beerlin

Стейк из цыпленка, приготовленный в су-виде под фирменным маринадом. Подаётся с лингвини и сладким чили соусом

Говяжьи щечки томятся в су-виде, подаются с картофельным пюре и битыми огурцами.

Филе палтуса готовится с ароматным маслом в су-виде. Подаётся с пюре из печеных овощей со сливками и зеленым маслом. Подаётся с копчённой сметаной

Лингвини в сливочно-пикантном соусе с осьминогами, кальмаром, мидиями, гребешком и креветками

Бифштекс из мраморной говядины с сыром чеддер внутри поливается перечным соусом. Подаётся с обжаренным картофелем, тар-таром из помидоров с соусом сальса и рукколой

Филе форели, приготовленное на гриле с цукини

Свиная шея маринованная томится со специями и томатами в собственном соку. Подаётся с картофельным пюре с трюфельным маслом и маринованным перцем

Подкопчённая свиная шея обжаривается с вешенками и картофелем, подаётся со сметанно-луковым соусом с пудрой из лаврового листа

Тортилья на томатно-чесночном соусе с маринованной мраморной говядиной, вялеными томатами, салатным миксом, копченой сметаной и соусом Понзу-Маракуйя

Вяленая мраморная говядина, сочные куриные крылья BBQ, чесночные гренки из бородинского хлеба, чипсы из сыра Пармезан, охотничьи колбаски, сухарики из гриссини, соусы Барбекю и Тар-тар

Пикантные сырные шарики с беконом, хрустящие сырные палочки, пирожки из сыра Камамбер, чипсы из сыра Пармезан, жареный сыр Чечил, соусы Ягодный и Сальса

Сыр моцарелла в панировке. Подаётся с томатно-чесночным соусом

Копчёная свиная шея, картофель, сыр Гауда Подается с соусом 1000 островов

Гренки из бородинского хлеба собственной пекарни с чесночным маслом. Подаются с сыром, салом и сливочно-чесночным соусом

Ушки маринуются в Гиннессе и специях. Подаются со жгучим перцем, кинзой под фирменным пикантным соусом

Обжаренная в муке мойва. Подаётся с соусом тар-тар

Стриплойн, каперсы, маринованные огурцы и красный лук нарезанный мелким кубиком в пикантном соусе с желтком перепелиного яйца, подаётся с бородинским хлебом из собственной пекарни

Мраморная говядина прожарки блю ре, маринуется в тимьяне, мяте, смеси перцев, кинзе, и красном луке. Подаётся с бородинским хлебом собственной пекарни и украшается дробленной фисташкой

Форель в авторском маринаде холодного копчения, подаётся с лоло роса и долькой лимона

Мясные деликатесы собственного приготовления: подкопченная мраморная говядина, подкопченная свиная шейка, рулет из свиной шеи с грецким орехом и черносливом, вяленая утиная грудка, маринованная мраморная говядина BLUE RARE, Бородинский хлеб, горчица

Подается с обжаренным с чесноком картофелем, долькой лимна и красным маринованным луком

Нерка маринуется с сахаром, солью и лаймом, затем подсушивается в дегидраторе

Ассорти деликатесных сыров: шарики из творожного сыра с зеленью, камамбер, дор блю, пармезан. Подаётся с мёдом и орехами

Эклер с тар-таром из утиной грудки: утиная грудка с манго и обжаренными вешенками с соусом понзу-маракуйя, на эклере мусс из феты, малина, гель из брусники и гель имбирь-тархун, украшенные кристаллами из мандарина. Эклер с муссом из печени индейки...

Маринованная в пикантном соусе говядина и индейка готовится при минимальных температурах в дегидраторе. Подаётся с томатным соусом и маринованными огурцами

Сало собственного производства с чесноком, подкопченное сало, свиные ушки, гренки из ржаного хлеба, хрен, горчица

Эклеры из собственной пекарни, с пикантной рыбно-сливочной начинкой, украшенные сусальным золотом и икрой летучей рыбы

Салат с форелью холодного копчения, салатным миксом, картофелем беби, черри, перепелиным яйцом, соусом Понзу-Маракуйя(в составе понзу присутствует мёд) и муссом из сливочного сыра с добавлением тархуна

Подкопчённая утка, клубника, манго, авокадо, голубика, руккола, микс салата, соус манго-юдзу, гель имбирь-тархун и брусника-лайм

Подкопчённая куриная грудка, микс салата, гренки пшеничные, перепелиное яйцо, черри, фирменная заправка цезарь

Слабосоленая форель на хрустящем дранике с салатным миксом, приправленные бальзамическим соусом, тар-таром из красного лука и болгарского перца

Крокеты из краба с салатным миксом, креветочными чипсами, картофелем конфи, перепелиным яйцом, ферментированными огурцами , щучьей икрой, унаги майонез

Салат с сочным манго, креветками, авокадо и свежим огурцом под медово-горчичной заправкой

Салат с охотничьими колбасками, картофелем, томатами, салатным миксом, красным луком и горчичной заправкой

Тигровые креветки, кальмары и морской гребешок в сочетании со свежими овощами под изысканным соусом

Свежие овощи с сыром Фета, оливками, маслинами и соусом Песто

Квашенная капуста томится 12 часов с утиной ножкой, затем 12 часов настаивается. Щи подаются с копчёной сметаной в горшочке с шапочкой из слоёного дрожжевого теста, подкопчённой утиной грудкой, бородинским хлебом

Тыква, красная чечевица, морковь, сливки, кокосовое молоко, специи, дроблённая фисташка и обжаренный киноа. Подаётся с Грисссини с томатами и пряной моцареллой.

Пикантный суп на томатной основе с осьминогами бэби, кальмаром, креветками, мясом мидий, гребешком и кокосовыми сливками

Пшеничная палочка с сыром пармезан

Свиная корейка, шашлык из свиной шеи, шашлык из куриных бедрышек, бифштекс, чак ролл, болгарский перец, шампиньоны, черри, лук красный маринованный, цукини, баклажан, зелень, сливочно-чесночный соус, томатно-чесночный соус

Телячья ножка томится 15 часов в фирменном соусе с ароматными маслами и специями, подаётся с тыквенным пюре и ягодным соусом

С тушеной капустой, картофельным пюре, хреном и горчицей

Котлета из мраморной говядины, бекон, айсберг, маринованный перец, луковый конфитюр, маринованный огурец, сыр Чеддер, соус 1000 островов. Подается с картофелем фри и кетчупом

Котлета из креветки и форели, яблочный конфитюр, соус сметанночесночный, вяленые томаты, сыр Чеддер, соус Понзу-Маракуйя. Подается с картофелем фри и кетчупом

Котлета из мраморной говядины, маринованный огурчик, помидор, сыр Чеддер, салатный лист, красный лук, фирменный соус. Подается с картофелем фри и кетчупом

Воздушные белковые коржи с грецкими орехами и заварным кремом

С заварным сливочным кремом, маком и горьким шоколадом

Подается с лепешкой, маринованным луком, картофельными дольками, овощным салатом и томатно-чесночным соусом