Barboris

Домашняя паста в сливочном соусе, с обжаренными мидиями, кальмарами, креветками и уральской чоризо (пряная свиная колбаса с паприкой), с добавлением чеснока, специй и томатов. Украшается красной лососевой икрой

Фирменные пельмени по домашнему рецепту от Наины Иосифовны Ельциной, приготовленные с нежнейшим фаршем из куриного филе, говяжьей вырезки и свининой вырезки с добавлением лука, чеснока, перца и соли, в тонком пельменном тесте (мука, масло растительно

Фирменные пельмени по домашнему рецепту от Наины Иосифовны Ельциной, приготовленные с нежным фаршем из филе щуки, с добавлением лука, чеснока, перца и соли, в тонком пельменном тесте (мука, масло растительное, сметана, вода, яйцо, соль). Подаются со

Стейк из лосося, обжаренный с брокколи, свежим шпинатом, томатами черри, чили перцем, в соусе из игристого вина, сливок, тимьяна, небольшого количества чеснока, подается с чипсами из каперсов и оливковым маслом

Классический строганов с нашим колоритом, а конкретно, шеф добавил в соус немного коньяка. Подается с разварной гречей, обжаренными овощами (лук, морковь, чеснок), укропом, поливаем трюфельным маслом, дополняется холодной маринованной черемшой

Томленое 24 часа ребро мраморной говядины с овощами при низкой температуре подается с гороховой кашей со сливочным маслом, с добавлением зеленого горошка и листьев свежего шпината, соусом на основе мозговых говяжьих костей, овощей и трав. Украшается

Утиная ножка конфи подается с пюре из картофеля, корня сельдерея и топинамбура, дополняется соусом Жу на основе утиных костей, овощей и специй с добавлением карамели. Украшается печеными яблоками и пряным перцем

Обжаренное филе сибаса подается на теплом овощном салате из обжаренных баклажанов в крахмале, сладкого болгарского перца и кинзы, заправляется имбирным маринадом (соевый соус, мирин, лимонный сок, свежий имбирь), оформляется половинoй лайма

Котлеты по-домашнему с картофельным пюре - это горячее блюдо, которое сочетает в себе сочный вкус котлет из свинины и говядины (свинина, говядина, лук, чеснок, соль, перец) с нежным картофельным пюре из толченного картофеля, сливочного масла и молока

Это восхитительная закуска, которая станет украшением любого стола. Нежный вкус красной икры в сочетании с обжаренными тостами и сливочным маслом подарит вам истинное наслаждение

Посикунчики - это национальное блюдо Коми-Пермяцкой кухни. Это мини пирожки из пресного теста, обжаренные в большом количестве масла с начинкой из Камчатского краба со сливочным сыром. В одной порции - посикунчика (4 шт.)

Тартар из алтайской мраморной говядины с красным луком, маринованным огурцом, оливковым маслом, ворчестером, дижонской горчицей, анчоусами, солью и черным перцем. С муссом из пармезана на основе сливочного масла, муки, сливок и сыра пармезан, а так ж

Нежная икра в сочетании с маслом и хрустящими тостами создаёт неповторимое ощущение. Это блюдо для настоящих гурманов, ценящих изысканность и насыщенность вкуса. Щучья икра со сливочным маслом и тостами — закуска, которая подчеркнёт торжественность л

Ищете изысканную закуску? Попробуйте наши эклеры с паштетом из куриной печени, джемом из чернослива и фундуком. Нежный хрустящий эклер с сытным паштетом и сладким джемом, а лепестки фундука придают закуске особый шарм

На выбор: с газом, без газа. Объем на выбор

Морс из клюквы пакетированный

Сливочный краб (вторая фаланга камчатского краба, замешанная с домашним майонезом и сливками) с помидорами без кожуры на азиатском соусе (перец чили, кинза, соевый соус), с добавлением хрустящего красного лука. Украшается щучьей икрой и кинзой

Обжаренные на оливковом масле черноморские мидии, кальмары, тигровые креветки с добавлением молодого картофеля, таджасских оливок и каперсов. Подаем с листьями салата фриллис и рукколой, томатами черри и перечно-чесночным соусом

Пирожок с мясом и луковым джемом - это блюдо из категории пирожков, которое состоит из начинки из обжаренной свинины, жареного лука, ржаной муки и кедрового ореха. Пирожок имеет хрустящую корочку и сочную начинку, которая идеально сочетается с луковы

Пирожок из слоеного теста с начинкой из вареного яйца, тушенной капусты со сливочным маслом с добавлением соли и перца

Гороховый суп сваренный на копченых свиных ребрах и куриных грудках. С картофелем, морковью, репчатым луком, специями. Подается с копченными фермерскими колбасками, петрушкой, оливковым маслом и гренками из ремесленного хлеба

Уха из трёх видов рыб (осётр, судак и форель), с добавлением крупно нарезанных овощей (картофель, морковь, лук), подаётся с дубовым листом для аромата

Наваристый бульон на говяжьих костях и грудинке с запеченными овощами - картофелем, морковью, сладким перцем, томатами, свежей кинзой и специями. Подается со сметаной и острым перцем

Брауни из черемуховой муки, горького темного шоколада, черной смородины и яиц. Подается с вареньем из черной смородины, муссом из ряженки, в основе которого ряженка, сливочный сыр, вареная сгущенка и сливки. Украшается шоколадным чипсом с кориандром