Люля-кебаб - это фарш, который зажарили на огне. Технология приготовления люля-кебаба такая же как и у шашлыка - мясо обжаривается на открытом огне. Ключевая особенность заключается в том, что зажариваются не цельные куски мяса, а фарш в нашем случае