Acha-CHacha

Лаваш собственного приготовления

Хачапури из вареного теста, прослоенное сырами сулугуни и имеретинским со сливочном маслом

Пшеничная лепешка в форме лодочки с начинкой из молодого сыра, спрятанного под глазуньей

Пшеничная лепешка в форме лодочки с начинкой из молодого сыра, спрятанного под глазуньей

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни внутри, приготовленная на мангале

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, разрезанная на 6 частей, сверху посыпана копченым сыром сулугуни. Размер порции на выбор

Ассорти мини-хачапури пяти видов: нартаа, слоенный, с сыром и шпинатом, сулугуни с картофелем и по-имеретински

Слоеное тесто в виде конвертика с сырами сулугуни и имеретинский

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, обжаренным шпинатом и зеленью с луком пассированной на растительном масле

Пшеничная лепешка с сыром сулугуни, разрезанная на шесть частей, сверху посыпана сыром. Размер порции на выбор

Знаменитая черноморская рыбка, обвалянная в муке и обжаренная до хруста

Целая дорадо, готовиться на выбор гостя: на пару, на мангале, на гриле

Филе дорадо с пармезаном, мелко нарезанными помидорами, перцем, цукини и баклажанами

Кусочки телячьей вырезки обжариваются с болгарским перцем, луком, помидорами, кенийской фасолью, кинзой и чесноком, соусом из бальзамика, уксуса, соевого соуса и аджики

Мякоть говяжья, копченная по специальной абхазской технологии

Копченый сыр, обжаренный на растительном масле. Подается с обжаренной абыстой

Свиная шея, жаренная с картофелем, помидорами, луком, чесноком, хмели-сунели, абхазской аджикой и кинзой

Телятина, тушенная в остром томатном соусе

Стейк и семги готовится на выбор гостя: жарится на пару или на мангале или на гриле. Подается с овощами: болгарский перец, цукини и баклажан

Сулугуни в муке и яйце, обжаренный на растительном масле. Украшается миндальными лепестками, подается с вареньем на выбор: белая черешня или ежевика

Целый цыпленок, приготовленный с красным перцем и абхазской аджикой

Половина цыпленка тушится с добавлением сливок, сметаны, чеснока, кинзы и черного перца

Апельсин

Маринованные перец, чеснок, красная капуста, малосольные огурцы с красными помидорами

Телятина, cвинoе сало, лук, перец. Подается в виде колбасок (3 шт.), завернутых в тонкий лаваш

Мини-картофель, приготовленный на мангале

Баклажаны, цуккини, болгарский перец, помидоры, приготовленные на мангале

Мелко порубленные ребрышки барашка с солью и перцем, приготовленные на мангале

Куриное филе, лук, перец. Подается в виде колбаски (3 шт.), завернутых в тонкий лаваш

Мука, яйцо, масло сливочное, мед, сахар, сгущенное молоко и заварной крем (молоко, яйцо, сахар, мука, ванилин)

Традиционный торт. Хрустящее слоеное тесто с заварным кремом на основе сливок

Тесто: мука, яйца, вода, масло сливочное. Крем: молоко, мука, яйца, сахар, сливки. Свежая малина, клубника, фисташки

Сахар, яйца, сметана, сода, мука, масло сливочное, яблоки

Чёрное тесто с чернилами каракатицы и начинкой из камчатского краба, тигровой креветки, сыров маскарпоне и креметте, лука красного и лука репчатого. Подаются с перечным соусом на основе куриного бульона, сливок, соуса демиглас, жареного лука и чёрног

Сметана и мацони с аджикой из мяты и кинзы

Алыча, аджика, чеснок, хмели-сунели, кинза и укроп

Гранатовый соус

Свежие помидоры с абхазской аджикой и хмели-сунели

Сметана 20% жирности

Помидоры в собственном соку, лук-порей, чеснок, свежий перец чили, белое вино, рыбный бульон, базилик, петрушка, кальмары, креветки, мидии, филе трески и кефали. Украшается сметаной и петрушкой. Подается с подсушенным хлебом

Щавель, петрушка, лук, картофель, морковь, масло растительное. Подается со сметаной