Ресторан «Жан Хуан Лу» — это место, где можно попробовать блюда из разных кухонь мира, таких как французская, мексиканская, азиатская, русская и итальянская. В меню представлены мини-порции блюд, что делает его идеальным для людей, которые любят разнообразие и не хотят переедать.
Тонко нарезанные кусочки морского гребешка с пудрой из сгоревшего зеленого лука. Подаем с гелем из малины и гранатового соуса в сочетании с маслом из эстрагона и соусом на основе соевого соуса и японской мяты-шисо
570 ₽60 g
Севиче из мурманского палтуса с халапеньо, огурцом и кинзой
Мурманский палтус, выдержанный в водорослях комбу 24 часа, после чего подмаринованный в ананасовом уксусе в сочетании с перцем чили, красным луком, кинзой, оливковым маслом и красной икрой. Подаем с соусом на основе свежего огурца, перца халапеньо, к
540 ₽60 g
Копченый ростбиф с кукурузой и луковой сальсой
Мясо молодого, фермерского бычка, обжаренное до золотистой корочки и маринованное в копченом масле с кориандром и соевом соусе. Подаём с соусом из сладкой кукурузы и сальсой из маринованного лука и маринованных перчиков
490 ₽75 g
Масляная рыба с дайконом в соусе понзу
Рыба холодного копчения. Подаем с маринованным дайконом и соусом понзу из красной смородины, рисового уксуса, мирина и сока цитрусовых
470 ₽65 g
Арабский хумус, вяленые томаты, гречишные чипсы
Арабская намазка из турецкого нута с чесноком, кунжутной пастой тахини, лимонным соком. Подаём с вялеными томатами и гречишными чипсами
340 ₽85 g
Паштет из утки с копченым угрем, орехом макадамия и моченой брусникой
Нежный паштет из утки в сочетании с копченым угрем, пряной брусникой и орехом макадамия. Подаем на хлебе с черносливом и фундуком
320 ₽70 g
Брускетта с пьяным лососем
Фокачча, обжаренная на гриле с лососем, маринованным в коньяке, в сочетании с карамельными яблоками и сливочным сыром
290 ₽40 g
Буженина из свинины, квашеная капуста, горчица
Домашняя буженина из свинины в оболочке из говяжьего жира, подаем с пикантной горчицей и салатом из квашеной капусты и дайкона