Бакинские томаты, листья салата, слабосолёный лосось, икра, гуакамоле, молочный хлеб. На выбор приготовим: пашот, омлет, скрэмбл или глазуньи.
45 Br370 g
Запеканка с варёной сгущёнкой
Творожная запеканка варёной сгущёнкой, взбитой сметаной и сезонными фруктами
15 Br300 g
Блин с тартаром из лосося и авокадо
Блин сервируется тартаром из лосося, авокадо и соусом Бер-Блан с добавлением икры
30 Br310 g
Сырники с маринованной вишней
Сырники из творога (9%), с маком и сахарной пудрой. Сервируем со сгущёнкой, маринованной вишней, сухофруктами и взбитой сметаной
20 Br370 g
Три яйца с беконом и мортаделлой и трюфелем на тёрке
Три яйца с мортаделлой, беконом, томатами, хрустящим тостом, семенами тыквы и подсолнечника. На выбор приготовим: пашот, омлет, скрэмбл или глазуньи.
26 Br350 g
Салаты
Салат с креветками и запечённой тыквой
Листья салата, тигровая креветка, сыр Рокфорти, сырный мусс, ягодный соус
29 Br200 g
Стейк салат с печёным перцем
Листья салата заправленные цитрусовой заправкой с горчицей и мёдом, говядина (прожарки медиум), запечённый перец, соус из перетёрых перцев
32 Br180 g
Салат с копчёным лососем и маринованной сливой
Листья салата, соус на основе сливы, копчёный лосось, маринованный огурец, маринованный лук, слива, соус Унаги
32 Br200 g
Салат с бататом, чесночной гренкой и сыром Фета
Листья салата, свежий огурец, томат, перец, оливки, маслины, соус Песто, маринованный лук, запечённый батат, сыр Фета, чесночные гренки, масло трюфельное
25 Br260 g
Салат с цыплёнком и маринованным ананасом
Листья салата, куриное филе, заправка на основе французской горчицы с лимонным соком, гуакамоле, маринованный ананас, орех кешью
20 Br230 g
Тартар
Тартар с картофелем пай и трюфельной пастой
Говядина с маринованным луком и огурцом, французской горчицей, трюфельной пастой, грибным майонезом и картофелем пай
25 Br250 g
Тартар из говядины с красной икрой
Тартар из говядины с соусом ворчестер, горчицей, маринованным луком, маринованным огурцом, зернистой горчицей, соусом Лао Ган Ма, копчёной сметаной и икрой мойвы
35 Br270 g
Тартар с филе перца и соусом жёлтый фонарь
Говядина с маринованным луком, огурцом и острым соусом жёлтый фонарь. Сервирует под филе печёного перца
27 Br350 g
Тартар с двумя текстурами сыра
Тартар из говядины с соусом ворчестер, маринованным луком твёрдым сыром и сырным муссом
18 Br180 g
Тартар из лосося с красной икрой
Тартар из лосося с красной икрой, икрой мойвы, копчёной сметаной, бородинским хлебом на тёрке, хреном, маринованным огурцом и луком, французской горчицей и соусом Ворчестер. Сервируем с запечённой гренкой с сыром и кешью на тёрке.
35 Br220 g
Драники
Тёртый картофель с медальонами из говядины
Тёртый картофель с медальонами из говядины, сливочным "Жу" и копчёной сметаной
35 Br310 g
Тёртый картофель с лососем и красной икрой
Тёртый картофель с лососем слабой соли, красной икрой и копчёной сметаной. Листья салата на украшение
38 Br320 g
Тёртые оладьи из овощей с копчёной сметаной и грибным муссом
Тёртые оладьи на выбор с копчёной сметаной, грибным муссом и листьями салата. Готовим оладьи из картофеля, цукини или свеклы на выбор.
10 Br200 g
Закуски
Фермерские сыры
Морбье, маасдам, лангр, молодой козий с белой плесенью, рокфорти. Сервируем с сезонными фруктами, ягодами, мёдом и фруктовым вареньем
30 Br280 g
Мятый картофель с тёртым пармезаном и трюфельной пастой
Мятый картофель с трюфельным маслом и пастой, сервируем сырным муссом и тёртым пармезаном
12 Br315 g
Паста
Птитим с соусом из батата, индейкой и сыром Рокфорти
Птитим сервируем соусом из батата, подаём с индейкой, сыром Рокфорти и тыквенными семечками
32 Br330 g
Паста Ригатони с креветками
Паста Ригатони с креветками, томатами в собственном соку, острым соусом Том Ям, Шрирачи, пармезаном и лаймом на Тёрке. Украшаем базиликом. Сервирует отдельно Тёрку с замороженным томатом.
29 Br330 g
Горячие блюда
Пастрами с мятым картофелем и соусом из перца
Пастрами сервируем соусом из перца, подаём с мятым картофелем в чесночном масле и листьями салата
45 Br380 g
Updated: April 16.Source: Representative of the organization