Кодзи (или коджи) — грибок, позволяющий азиатским шефам вытворять их великие трюки с ферментацией. А Koji — это ресторан в Калашном переулке, член семейства Lucky Group. Кухню придумал Глен Баллис, передал ее в руки Василию Зайцеву (в прошлом WRF), и вышла пестрая паназия, слегка причесанная и утихомиренная. Два этажа Koji забиты битком. На одном едят рамен с вагю, осидзуси с тунцом или утку по-пекински, на другом плечом к плечу пьют коктейли, часть из которых приготовлена при помощи кодзи. GreatList.ru
Рис, лосось, соус спайси, зеленый лук, имбирь, васаби (16 шт.). Осидзуси - прессованные суши в виде брусочков, сделанные с помощью деревянного приспособления оси бако
2390 ₽405 g
Ошидзуси Лосось S
Рис, лосось, соус спайси, зеленый лук, имбирь, васаби (10 шт.). Осидзуси - прессованные суши в виде брусочков, сделанные с помощью деревянного приспособления оси бако
1590 ₽284 g
Капуста кимчи
Китайская капуста, маринованная в соусе кимчи с добавлением имбиря, креветочной пасты, белого рисового уксуса, соевого соуса, чеснока, зелёного и красного лука. Блюдо среднеострое с кислинкой. Традиционная корейская закуска
380 ₽70 g
Огурцы по-пекински
Короткоплодные огурцы нарезаются кольцами, после чего маринуются в соусе из соевого соуса, васаби, рисового уксуса, маринованного чеснока и красного перца чили. Закуска китайской кухни
370 ₽100 g
Жареный рис с яйцом
Традиционный жареный китайский рис на воке с добавлением куриного яйца, зеленого лука и устричного соуса
420 ₽215 g
Koji Мочи голубика
Традиционный японский десерт в виде пирожка из тонкого рисового теста с начинкой из крема маскарпоне с добавлением ванили и свежей голубики
480 ₽80 g
Koji Мочи манго
Рисовое тесто, крем на основе ванили и маскарпоне, свежие кусочки манго
Фантастическое место с прекрасным обслуживанием и потрясающе вкусной кухней!
Ребята по настоящему стараются!
И утка по-пекински, Абури Тунец и фуа-гра (отвал бошки), Ошидзуси Тунец Bluefin на теплом рисе - каждое блюдо пушка!
Немного спорные на мой вкус: кимчи и лепешка с угрём.
Но место однозначно рекомендую к посещению! И сама с удовольствием вернусь сюда, когда снова буду в Москве.
Очень стильное с приятной атмосферой заведение, вкуснейшие блюда, суши, доска с тунцом, суп на кокосовом молоко, битые огурчики и грибочки, изысканные коктейли. Обязательно попробуйте моим, оно лучшее в России. Шеф-повар очень талантливый профессионал в своей сфере. Обслуживание персонал очень приветливый, неназрйлмвый и душевный.
Концепция рестораны выше всяких похвал.
Если вы оказались возле Арбата, но идти туда не хочется, то это место для вас.
Из несомненных плюсов: отличный персонал (были с подругой, официант легко рассказывал о меню и приводил разные факты о заведении), легкая бронь (это делать стоит, потому что место не пустует), вкусная кухня (не совсем китайская или японская, скорее что-то на тему, но чтобы русскому желудку подошло), отдельно отмечу нереальные конфеты со вкусом ирисок, в виде которых нам сделали комплимент. Еда довольно пряная, это стоит учитывать при выборе блюд.
Из минусов: чайник, который в меню заявлен как 0,6, имеет подозрительное сходство с чайниками, в которых приносят 0,5 в других заведениях. Цены для центра Москвы ожидаемо не низкие
В целом место стоит того, чтобы его посетить