Кодзи (или коджи) — грибок, позволяющий азиатским шефам вытворять их великие трюки с ферментацией. А Koji — это ресторан в Калашном переулке, член семейства Lucky Group. Кухню придумал Глен Баллис, передал ее в руки Василию Зайцеву (в прошлом WRF), и вышла пестрая паназия, слегка причесанная и утихомиренная. Два этажа Koji забиты битком. На одном едят рамен с вагю, осидзуси с тунцом или утку по-пекински, на другом плечом к плечу пьют коктейли, часть из которых приготовлена при помощи кодзи. GreatList.ru
Рис, лосось, соус спайси, зеленый лук, имбирь, васаби (16 шт.). Осидзуси - прессованные суши в виде брусочков, сделанные с помощью деревянного приспособления оси бако
2100 ₽405 g
Ошидзуси Лосось S
Рис, лосось, соус спайси, зеленый лук, имбирь, васаби (10 шт.). Осидзуси - прессованные суши в виде брусочков, сделанные с помощью деревянного приспособления оси бако
1490 ₽284 g
Огурцы по-пекински
Короткоплодные огурцы нарезаются кольцами, после чего маринуются в соусе из соевого соуса, васаби, рисового уксуса, маринованного чеснока и красного перца чили. Закуска китайской кухни
360 ₽100 g
Жареный рис с яйцом
Традиционный жареный китайский рис на воке с добавлением куриного яйца, зеленого лука и устричного соуса
410 ₽215 g
Koji Мочи голубика
Традиционный японский десерт в виде пирожка из тонкого рисового теста с начинкой из крема маскарпоне с добавлением ванили и свежей голубики
460 ₽80 g
Koji Мочи земляника
Рисовое тесто, крем на основе ванили и маскарпоне, свежая земляника
970 ₽80 g
Koji Мочи манго
Рисовое тесто, крем на основе ванили и маскарпоне, свежие кусочки манго